公共衛生 | 食品營養 | |
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所屬學群 | 醫藥衛生學群 | 醫藥衛生學群 |
這個學類學什麼? |
公共衛生為一整合性的科學,以生物學與流行病學的觀察,輔以醫藥衛生預防、健康照護等地介入型態,為人們提供疾病預防、壽命延長及健康促進的目標。 學習範疇橫跨生物統計、流行病學、衛生行政與管理、環境與職業衛生、社會行為科學等五大領域,藉由這些領域專業知能的訓練,培養能夠發現、分析、歸納、解決、管理公共衛生相關議題的專業人才。 如果你學習公共衛生,你可以學到政府如何制定出一套有效行動政策,透過健康照護服務、教育宣導,或是提供有關疾病傳染、治療和防治的資源等,以提供社會大眾在生理、心理及社會層面上預防疾病發生或傳播問題之解決辦法。 |
營養學類主要在研究人體、營養與健康之間的複雜關係,探討飲食與健康之間關係的科學,包含食物中的營養成分經消化、吸收、代謝、利用後,在體內變化的過程,以及對人類的身體健康與生理功能之影響。範疇由上述為起點,深入至基礎生物醫學研究,包含預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、營養評估、膳食設計、政策制定等。進一步研究食品的劣變因素、食品加工保存技術、新穎性產品的開發,如何選擇適當食物,使個體充分發育、生長及促進健康、延緩老化、改善疾病狀態。 學習範圍至少包含疾病營養、膳食營養、社區營養等領域;學習內容則包括生物化學、食物學、生理學、營養學等領域。 如果你學習營養學,你可以學到我們吃進去的食物到底如何代謝並影響我們的身體健康,也可研究隨著年齡、疾病、運動或懷孕等不同生理狀況及生命時期,對於營養的不同需求。 |
相似學類比一比 |
本學類注重對人的關懷、對生命的尊重,強調提高健康品質與預防疾病,以群眾健康為主軸,透過政策規劃(如全民健保、醫療體系等) 、疾病及環境的調查研究(如空氣品質、水質、疾病盛行率等)及健康促進介入改變行為等模式,以全方位預防保護網絡,提升全民健康福祉。 本學類容易與牙醫學類、護理學類、食品營養學類、職業安全學類、社會工作學類互相混淆。 牙醫學類:主要培育牙醫師,以疾病治療為主,口腔衛生學系培育之口腔衛生人員,以預防口腔疾病為主。 護理學類:養成病人臨床照護技能。 食品營養學類:討論膳食營養。 職業安全學類:主要是處理職場工作者的職場安全衛生與職業災害。 社會工作學類:多為關注弱勢族群。 |
食品營養學類以維護人體健康為主軸,探討食品入口後的健康科學,重視食品衛生、食品安全、食品加工、食品科技,營養及膳食學,以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標,並透過預防醫學與保健促進人體健康。 本學類容易與食品生技學類、餐旅管理學類與生命科學學類混淆。 食品生技學類:以培養食品製程、加工、新食品素材等生技產業人才。 餐旅管理學類:培養餐飲觀光產業的人才,除經營管理層面外,餐飲廚藝相關學類會教導食材烹調成菜餚的技術方法,偏重在食品入口前的科學與技術。 生命科學學類:探究生命科學為本的學類,透過分子與細胞層面的微觀觀察探討生命現象。 本學類與食品生技學類皆有研究食物相關課題,故兩者課程內涵中都會學習食品相關基礎概念。食品生技學類偏重食品的本質及加工製造;營養學類較專注於人體與食物及營養間的相互影響。 |
就要你這款 | 就要你對生活中的事物充滿好奇心、具有良好的數理及邏輯推演能力、具備對人關懷且願意拓展自己的視野至全球;如果你具備多元思考、甚至懷有偵探精神,喜歡抽絲剝繭、追根究柢,公共衛生學類就是你挑戰自己的好選擇。以日本麻疹為例,如何有邏輯的分析找到帶原者,且思考擴散的方式及途徑,考量帶原者與被感染者之間的行為模式與環境空間等,最後利用國際間通報系統、國內社區環境衛生標準制定、衛生教育與宣導、疫苗注射措施等,以防止疫情擴散,細心的層層推敲讓政策達到公眾最大利益,是公共衛生人員需要慎思的問題。 | 就要你熱衷學習食物及營養素於人體代謝及疾病的相關知識及應用,對於生物分子與細胞層級的生長歷程著迷,具備對非文字的類化與歸納能力,樂於接受未知的挑戰與新奇事物、情境或學習內容,有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難,就能樂在食品營養學類裡。 |
你所不知道的大學生活 |
●因為公共衛生屬醫療相關領域,所以上課、考試幾乎都是原文(英文);專題討論及研究也都是要透過許多期刊研究來堆疊知識量 ●課程內容除了包含一般室內學理課程、基礎醫學實驗與生物統計程式操作等實作課程,更多是與社區相關的社區衛生診斷、環境衛生評估、流行病學監測、各場域(包括:社區、職場、學校、醫院等)健康促進介入計畫等,此外,也要花一到兩學期的時間學習公共衛生研究方法,並且透過質性(如:田野調查、訪談)或量性(如:問卷調查、大數據分析)等,做出一份專題 ●除了必修以外,選修及通識課程都必須自己安排考量,可以畢業後希望發展的出路作為安排依據;並且利用課餘時間及學生身分參與有興趣的課外活動或實習,與畢業後相關出路做接觸 ●精熟生物統計學與流行病學、環境衛生、職業衛生、健康促進與衛生教育、研究方法和其他領域,因為像是傳染病的疫情調查,除了需要讀懂英文研究,也要透過生物統計學估算,甚至要針對環境或是職場提供相關政策與衛生教育措施 |
●撰寫並投稿發表相關之研究文章,貢獻專業研究專題作為研討會的一部分,如素食營養、高齡營養及飲食製備、運動營養、抗氧化物好處、麩質過敏者、食品安全等 ●在醫院實習,深入學習學校所學的疾病相關營養評估、診斷及輔助治療,練習各類疾病食譜的設計及大量餐食製備 ●在食品相關公司進行實習,以驗證所學,包含營養成分、食品安全、製程等 ●參與個案、病人的營養衛教。了解飲食對於健康的影響,營養不均、營養缺乏、烹飪方式等會對身體個別造成什麼影響,並提醒親朋好友,讓所學能為身邊的人帶來實質好處,達到保健的目的 ●在大學醫護中心實習或工讀,為同學做營養諮詢,驗證課本所說並累積自身經驗,並透過做中學對預防醫學、營養或健康產業有深一層的認識 ●研究不同年齡、類型或有特殊需求人士的營養需求,如需要大量蛋白質之運動員,需要充足營養的孩童,身障或疾病者的特殊營養需求 |
興趣類型 |
身心保健(IS)
、 產品經理(IE)、 心理研究(SI)、 教育訓練(SE) |
心理研究(SI)
、 身心保健(IS)、 科技創意(IA)、 科技研發(IR)、 數據統計(IC)、 產品經理(IE) |
不可不知的知識領域 |
醫學
、 化學、 心理學、 數學、 生命科學 |
醫學
、 化學、 生命科學、 生資食科 |
必修或核心課程? |
●生物統計學領域:生物統計學及實習 ●流行病學領域:流行病學原理及實務、傳染病與慢性病流行病學 ●衛生行政與管理:衛生行政學、健康體系與衛生政策 ●環境與職業衛生:環境衛生學及實驗、職業衛生學 ●社會行為科學:健康行為科學、健康促進與衛生教育 |
●基礎應用課程:食物學原理、營養學、生理學、分析化學、有機化學、生物化學 ●專業相關課程:膳食療養學、膳食計畫與管理、社區營養、營養化學營養評估 ●其他相關課程:食品衛生安全與法規、營養諮商與教育、微生物學、消費者行為、生物統計、運動營養、營養免疫學、癌症營養學 |
有哪些可能的誤解? |
只與「衛生」的工作有關 !?更著重與群體及環境「健康」相關的工作範疇。 證照考試僅只於環職衛相關領域 !?但亦涵蓋醫療管理領域如醫務管理師、健康保險管理師。 畢業就是要做公務員、環保工作 !?公共衛生的領域很廣泛,因而工作亦是多元的,譬如:在一些環境檢測與研究機構中,仍需要實驗與儀器管理等工作、在健康照護機構推廣醫藥衛生知識的工作(長照醫事人員、健康管理師等)、在健康產業或健康相關非營利組織從事健康促進訓練、推動或健康傳播工作、在臨床試驗公司從事資料分析師,當然統計專業諮詢以及個案管理都是可能的未來工作。 |
只會餐飲製備的技術 !?食品營養學類內容涵蓋基礎營養、臨床營養、社區營養、預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、膳食設計與管理、生技醫療保健、政策制定等,主要為運用營養專業知識於疾病預防及治療,並且學會如何吃得安全、吃得美味、吃得健康,膳食製備只是其中一環。 只能在醫院當營養師 !?營養專業執業種類非常多樣化,在醫院擔任營養師為生涯發展的其中一項,還可以至團膳公司、長照機構、健康管理機構等擔任營養師或至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任生產製程工程師、食品技師或分析檢驗師、品保、產品研發、行銷業務經理、經營管理人員等。 |
公共衛生 | 食品營養 | |
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適合從事的工作 |
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公共衛生 | 食品營養 | |
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核心素養 |
系統思考與解決問題
16.82%
人際關係與團隊合作
15.45%
身心素質與自我精進
12.73%
符號運用與溝通表達
12.73%
道德實踐與公民意識
12.27%
多元文化與國際理解
9.55%
規劃執行與創新應變
9.09%
科技資訊與媒體素養
7.73%
藝術涵養與美感素養
3.64%
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系統思考與解決問題
20.71%
人際關係與團隊合作
16.43%
規劃執行與創新應變
15.00%
身心素質與自我精進
13.57%
符號運用與溝通表達
9.64%
科技資訊與媒體素養
9.29%
道德實踐與公民意識
8.21%
多元文化與國際理解
4.29%
藝術涵養與美感素養
2.86%
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高中課程領域 |
健康與護理
15.45%
生物
11.82%
英語文
10.91%
化學
9.55%
國語文
8.18%
數學
7.73%
資訊科技
5.00%
生命教育
4.55%
生涯規劃
4.09%
物理
4.09%
歷史
2.73%
地球科學
2.73%
本土語文/臺灣手語
2.73%
生活科技
2.27%
公民與社會
2.27%
體育
1.82%
美術
1.36%
藝術生活
0.91%
地理
0.91%
音樂
0.45%
家政
0.45%
|
生物
19.29%
化學
18.57%
英語文
13.21%
國語文
11.07%
健康與護理
8.21%
生命教育
5.36%
數學
5.00%
生涯規劃
4.64%
資訊科技
3.57%
本土語文/臺灣手語
3.21%
生活科技
1.79%
公民與社會
1.43%
物理
1.43%
家政
1.07%
地球科學
0.71%
體育
0.71%
歷史
0.36%
地理
0.36%
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加深加廣課程 |
語文表達與傳播應用
15.00%
英語聽講
7.73%
數學甲
6.82%
探究與實作:公共議題與社會探究
5.91%
有機化學與應用科技
5.45%
細胞與遺傳
4.55%
英文閱讀與寫作
3.64%
進階程式設計
3.64%
動物體的構造與功能
3.64%
數學乙
3.64%
力學一
3.18%
專題閱讀與研究
2.73%
思考:智慧的啟航
2.73%
社會環境議題
2.73%
運動與健康
2.27%
物質構造與反應速率
2.27%
大氣、海洋及天文
2.27%
閩南語文口語溝通與表達
1.82%
生態、演化及生物多樣性
1.82%
探究與實作:歷史學探究
1.82%
化學反應與平衡一
1.82%
客語文口語溝通與表達
1.36%
閩東語文口語溝通與表達
1.36%
原住民族語文口語溝通與表達
1.36%
探究與實作:地理與人文社會科學研究
1.36%
未來想像與生涯進路
1.36%
英文作文
1.36%
物質與能量
1.36%
地質與環境
1.36%
化學反應與平衡二
0.91%
第二外國語文
0.91%
波動、光與聲音
0.45%
電磁現象一
0.45%
安全教育與傷害防護
0.45%
健康與休閒生活
0.45%
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動物體的構造與功能
16.43%
有機化學與應用科技
16.07%
語文表達與傳播應用
9.29%
英文閱讀與寫作
8.57%
細胞與遺傳
7.14%
運動與健康
5.00%
健康與休閒生活
5.00%
化學反應與平衡一
5.00%
化學反應與平衡二
3.93%
未來想像與生涯進路
3.93%
生態、演化及生物多樣性
3.21%
專題閱讀與研究
2.86%
英語聽講
2.50%
物質與能量
2.14%
探究與實作:公共議題與社會探究
1.43%
閩南語文口語溝通與表達
1.43%
物質構造與反應速率
1.43%
生命的起源與植物體的構造與功能
1.43%
數學乙
1.07%
思考:智慧的啟航
0.71%
科技應用專題
0.71%
新媒體藝術
0.36%
創新生活與家庭
0.36%
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公共衛生 | 食品營養 | |
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多元能力 |
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10.00%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
9.09%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
7.27%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
7.27%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
6.82%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
6.36%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
6.36%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
6.36%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5.91%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5.45%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5.00%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
4.09%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
3.64%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
2.73%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
2.73%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
1.82%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
1.82%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
1.36%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
1.36%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
1.36%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
1.36%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
0.91%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
0.91%
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主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10.36%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
10.00%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10.00%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
9.29%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
8.21%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
7.50%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
6.43%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
6.07%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5.71%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5.36%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5.36%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
3.93%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
2.86%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
1.79%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
1.79%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
1.07%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
1.07%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
1.07%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
0.71%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.71%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
0.36%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
0.36%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
21.36%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10.45%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10.45%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
9.55%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
9.55%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
8.64%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
8.64%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
8.18%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
8.18%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
5.00%
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合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
21.07%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
16.43%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
12.86%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
9.64%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
8.57%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
7.86%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
7.86%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
5.71%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5.00%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
5.00%
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