選才育才輔助系統-學系比較

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統

	臺北醫學大學保健營養學系	中國醫藥大學營養學系
所屬學群	醫藥衛生學群食品營養學類	醫藥衛生學群食品營養學類
學系特色	本系專任教師共18位，其中教授14位、副教授2位、助理教授2位(含一位外籍教師)，另增聘具有豐富教學及臨床經驗之營養師、醫師擔任兼任教職，除此之外，聘任國外知名專家學者為客座教授，結合現有教師研究能量，提昇整體研究質量。另本系多年以來應屆畢業生國考平均及格率為全台營養相關科系中名列前茅，培育營養相關指導與推廣之專業人才為己任，促進全民健康。	本系為培育營養師的搖籃，國考及格率排名數一數二，也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境，優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班，更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才，系友表現亦廣受學界及產業界倚重。
學科意涵	保健營養學系傳授人們營養及飲食方面的知識並進行研究，為醫學、健康及廣義生命科學領域。「保健」在於預防疾病的發生及延緩病變及老化的進程，藉由營養的專業知識及研究成果，應用於人類的各生命期需求達到維持民眾健康的最大效果。	營養學是探討飲食與健康之間關係的科學，也是研究食品中所含的營養成分，在體內變化與身體代謝的過程。主要目的，在選擇適當食品，使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。
學習方法	【課堂學習】教師於課堂中教授營養及基礎醫學相關知識。圖解:課堂學習版權:臺北醫學大學保健營養學系【線上課程】包含My2TMU、磨課師、Zuvio及遠距，藉由各線上平台，使學生與教師接觸更容易、頻繁。圖解:本系教師開設磨課師課程版權:臺北醫學大學資訊處【實作課程】除了基礎學科之實驗外，本系設有供膳實驗室，供學生進行團體膳食、療養膳食及生命期營養之設計及實作。圖解:實驗課程教學版權:臺北醫學大學保健營養學系【實習】三年級學生可選修醫院實習課程，經由學系教師安排前往醫院單位進行實習。圖解:教師赴醫院訪視實習學生、單位版權:臺北醫學大學保健營養學系【見習】前往相關領域之業界公司見習或學系教師實驗室研究學習。圖解:研究室學習版權:臺北醫學大學保健營養學系	實驗實作：教師與教學助理協助同學藉由實驗實作，熟稔各類食品的特性、營養成分的計算評估及膳食製備等。圖解:實驗課程實況。版權:課程中拍攝。暫無圖片課堂講授：由教授帶領同學，深入瞭解食品中營養素在體內的代謝過程，及與健康和疾病間的關係。暫無圖片小組討論：同學利用分組合作討論與腦力激盪，培養同學分工合作及領導統御精神，達到互相啟發與共同進步之目的。
高中階段可以準備的學習方法或方向	對本系有興趣的同學，可在高中時期透過以下方式，提升自我能力：一、課堂內：修習自然科學領域相關課程，如生物、化學等，具備良好的基礎能力對於未來大學課程非常有助益。二、課堂外：參與社團活動、服務學習經驗，培養良好的人際關係與團隊合作能力。三、其他：自主學習能力、培養運動習慣、留意營養相關資訊等。	1.平常可以多逛市場，瞭解當季食材及如何透過觀察判斷食材的品質。亦可練習煮飯作菜，增加對於食物烹調以及在製備過程中的物理，化學，生物變化的熟悉度。 2.增加與同學小組討論，共同完成一件事情的機會。
與相關科系之異同	本系係以「人生之計在保健、保健之計在營養」為名而設立，以維護人體健康為主軸，藉由傳授營養、飲食方面的知識及研究成果，培育「膳食療養」、「營養研究」、「營養教育」、「餐飲管理」及「團體膳食」等之指導與推廣的專業人才，從事專業營養保健工作，促進全民健康。與食品科學系之差異在於本系以保健人體健康為主，食品科學系聚焦於食品科學專業知識。	營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標；食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主；餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說，食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術，營養科系是探討食品入口後的健康科學。
生涯發展容易誤解之處	人們多認為營養師僅能於醫院擔任醫療或衛教諮詢角色，而本系系友於各領域皆有非凡表現，若對研究領域有興趣，除可攻讀研究所，亦可擔任研發人員，現今運動休閒領域崛起，人們健康意識抬頭，營養師亦可擔任飲食諮詢專業人員，另亦有校友跨足媒體領域，辦理醫藥相關媒體宣傳活動事宜，可知本系畢業之職涯非常寬廣。	1. 營養系畢業後是做菜的嗎？答：不是喔！營養系畢業學生應具有針對不同人的需求提供營養建議，會做菜當然更好，可以從食材、調味料及烹調方式的掌控來做出安全美味的食物。 2. 營養系畢業生是不是不適合從事食品業的工作？答：不是的！營養與食品密不可分，許多食品業界也常看到營養系畢業生喔！
學習方法容易誤解之處	本系主要學習內容在於運用營養專業知識於疾病預防及治療。膳食製備為本系基本訓練技能，本系不以餐飲製備訓練為主軸。	無。
補充提醒與說明	營養師之職場由過往主要於醫院執行疾病治療，已擴展至健康產業，提供人們各生命期營養需求與疾病預防之專業角色，以專業的營養及基礎醫學知識、訓練，結合跨領域技能及創新科技運用能力，提供全方位人類生命期的支持及健康維護。	本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外，也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程，讓同學可以依據興趣及專長，選擇考取國家證照，順利就業。另外，本系開創國內首例，與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位，完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書，並縮短取得兩地營養師證照時程。
學系聯絡方式	電話：(02)27361661分機6562 信箱：nutrition@tmu.edu.tw	電話：(04)22053366分機7501 信箱：aca60@mail.cmu.edu.tw

	臺北醫學大學保健營養學系	中國醫藥大學營養學系
核心課程地圖	不分年級必修體育大一必修普通化學/實驗食物學原理/實驗營養學概論暨生涯規劃分析化學/實驗有機化學/實驗解剖學/實驗食品科技概論基礎服務學習基礎程式設計英文(一) 英文(二) 拇山人文講座經典閱讀課程人工智慧導論大二必修營養實習-基礎公共衛生概論生物化學/實驗營養學/實驗生理學/實驗膳食設計與管理/實驗生物統計學大三必修團體膳食管理/實驗食品化學膳食療養學/實驗食品分析實驗生命期營養臨床判讀學營養化學大四必修食品衛生與安全公共衛生營養學專題報告	大一必修食物學原理食物學原理實驗大二必修營養學(一) 生物化學生物化學實驗生理學生物統計學營養學(二) 營養學(三) 營養學實驗中醫學概論中藥概論膳食計畫膳食計畫實驗營養評估營養評估實驗大三必修微生物學及免疫學食品化學膳食療養學膳食療養學實驗團體膳食管理團體膳食管理實驗食品衛生與安全生命期營養學營養生化公共衛生營養大四必修營養學新知專題討論中醫營養學
專業選修課程	實習相關醫院類：醫院實習一社區營養、醫院實習一膳食管理、醫院實習一臨床營養。產業類：健康產業實習。跨領域應用保健食品開發、營養醫學暨人工智慧、健康產業經營與管理、食品特性與品評等課程。國際化國際營養學、境外研修、數位自學課程(如食品安全與營養概論、營養與健康...)等課程。	專業選修-營養師中式烹調、生活中藥、臨床營養學、營養基因學、營養實習-膳食管理、營養實習-臨床營養、營養實習-社區營養等專業選修-保健營養機能性食品、保健營養學、益生菌與保健等專業選修-食品專業食品添加物、食品加工學及實驗、食品分析及實驗、食品微生物學及實驗等
特色課程	生物技術建立學生對生物技術的基本認識、原理及如何應用這些知識到生活領域，以改善人類生活品質、增進健康、預防及治療疾病，並誘導和激發學生廣泛的學習興趣。圖解:示意圖版權:臺北醫學大學保健營養學系衛生行政法規營養師為醫事人員，藉由此課程使學生認識衛生行政組織並瞭解衛生行政相關法規。圖解:示意圖版權:臺北醫學大學保健營養學系營養與老化長照為目前重要課題，瞭解老年人的營養護理並將所學之知識應用於老年人群為此課程目標。圖解:示意圖版權:臺北醫學大學保健營養學系食品調理學及實驗介紹食品調理時應注意的裝盤及盤飾，及中國各地方菜式和其強調的重點，並由學生親自操作料理，了解烹調重點及注意事項。除此之外，藉由實作以訓練學生參與丙級廚師考試資格。圖解:示意圖版權:臺北醫學大學保健營養學系醫學美容與營養結合營養與醫學美容之理論與實務，如營養與防曬美白、體型雕塑、減重、抗衰老及抗疾病、皮膚問題與保養、整形美容外科常見手術間之連結。圖解:示意圖版權:臺北醫學大學保健營養學系	暫無圖片生活營養這是一個MOOCS線上課程，配合「食農教育」的推廣，提供營養系學生對台灣重要農產品的認識。教材內容依台灣區域介紹在地特色作物的生長、收成到加工食品等，並配合英文及台語不同語言認識農產品的名稱和營養成份的介紹。暫無圖片冷凍食品學從生活角度帶入專業知識，介紹冷凍食品怎麼做、怎麼保存？品質變化怎麼發生？哪種冷凍比較適合家用或營業用？新的冷凍保藏技術有哪些？讓同學在家在工作都適用。此外，讓同學實際到超市訪查，冰箱的管理、食品的保藏好不好？怎麼挑選冷凍食品？有更多的生活經驗，配合理論，同學收穫滿滿。暫無圖片機能性食品了解台灣健康食品管理法、如何授證(小綠人)、安全評估辦法、13 項保健功能評估方法及相關產品、其它機能性食品等保健功效之活性成分及作用機轉。課程內容有助同學參加保健食品初級工程師能力鑑定。

	臺北醫學大學保健營養學系	中國醫藥大學營養學系
適合從事工作	營養師領有營養師資格，針對個人或團體的營養需求，負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。食品研發人員從事研究食品製造及加工問題，發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。公家機關相關人員 1.接受人民委託，管理公共事務的人員。2.依法於受有俸給之文武職公務員，及其他公營事業機關服務人員。如衛服部等。	營養師領有營養師資格，針對個人或團體的營養需求，負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。食品衛生管理師從事控管食品從原料來源、加工、生產製造到完成品之每個階段的安全衛生管理。應用科學研究員從事應用科學領域的研究工作。
系友生涯	暫無圖片陳佩蓉現為國立臺灣大學醫學院附設醫院營養部主任參考網址：https://www.ntuh.gov.tw/DD/default.aspx 暫無圖片王永強現為旗山龍鳳食品股份有限公司總經理參考網址：http://longfengfood.com.tw/ 暫無圖片戴寶郎現為寶瀛國際有限公司創辦人參考網址：https://www.facebook.com/baowinweb 暫無圖片吳良襄現為永明科技顧問股份有限公司董事長前為社團法人國家生技醫療產業策進會理事暫無圖片吳映蓉現為台灣營養基金會執行長參考網址：https://www.facebook.com/%E5%90%B3%E6%98%A0%E8%93%89%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%A4%A9%E5%9C%B0-365535727636/	圖解:營養學系-吳裕仁系友版權:吳裕仁系友本人提供吳裕仁在高中求學過程對於生物這門學科抱以非常大的興趣，在大學就讀期間尤其對於生物化學這們學科特別投入，營養學之知識是建構於生命之根本，任何生物必須要有能量及營養素之支持才能存活，在大學期間奠定了未來工作發展上對生命奧秘之追尋的基礎，全方位營養知識培養，也造福家人、學生以及群眾的健康。目前擔任美和科技大學教授兼學術副校長一職，踏入社會第一份工作是擔任醫院臨床營養師一職，在臨床營養師一職的磨練讓我可以面對群眾衛教，以及與醫師合作照顧病人營養之照護，這些臨床經驗也帶給我在大學教導學生過程中有許多臨床經驗傳承的助益。目前在學術研究不僅營養領域，更跨足美容保養品原料開發、藥物研究開發等。圖解:營養學系-陳丘泓系友版權:陳丘泓系友本人提供陳丘泓 1993年因為大學聯考志願選填進入營養學系，自高一開始即對生物有高度的興趣，之後在醫學院的生活裡充滿了生物相關課程甚至更進階到人體生理學、營養生化學等。由於對生物化學及分子化學之修課產生興趣所以進修研究所，於2002年碩士班畢業，2005年完成了英國博士學位。目前從事生物生技行業，分別在生技醫療公司及新藥開發公司擔任總經理職務。同學可依自己的興趣志向找一份適合自己的工作比別人對你的期待還要重要。在生涯中當然會遇到許多抉擇，這些抉擇都會影響整個人生的規劃。多充實知識多閱讀國際新聞，在平時培養一個全球化的視野，多問老師多問長輩則對於一件事會有比較全面的了解。圖解:營養學系-葉佳雯系友版權:葉佳雯系友本人提供葉佳雯當初大學聯考會選營養系，是因為對吃很有興趣。大一參加慈祐社認識許多醫學相關科系的學長姐，大二在學校廚房打工，大三參加參加學生會擔任一級幹部，協辦演唱會與監督學校外包廚房與餐廳，學習管理相關知識，大三升大四在醫學中心實習，奠定出社會後擔任營養師的工作能力。感興趣的科目為團體膳食等。第一份工作在減肥中心，讓自己的口才及減肥觀念變強。第二份工在彰化基督教醫院擔任營養師 (3年團膳+3年臨床)。第三份工作則出來創業做老人長照領域 (目前公司業務已拓展至大陸市場)。擔任營養師的工作已經21年至今仍樂在其中。

	臺北醫學大學保健營養學系	中國醫藥大學營養學系
多元能力	邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 10% Complete 10% 同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。 10% Complete 10% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 10% Complete 10% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 10% Complete 10% 自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。 10% Complete 10% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 10% Complete 10% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 5% Complete 5% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 5% Complete 5% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 5% Complete 5% 語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 5% Complete 5% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。 5% Complete 5% 記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5%	邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 10% Complete 10% 語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 10% Complete 10% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 10% Complete 10% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 10% Complete 10% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 10% Complete 10% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。 5% Complete 5% 記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。 5% Complete 5% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 5% Complete 5% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 5% Complete 5% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 5% Complete 5% 自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。 5% Complete 5% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 5% Complete 5%
性格特質	主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 20% Complete 20% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。 20% Complete 20% 自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。 10% Complete 10% 親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。 10% Complete 10% 合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 10% Complete 10% 深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。 10% Complete 10% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 10% Complete 10% 變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。 10% Complete 10%	合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 40% Complete 40% 變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。 20% Complete 20% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。 20% Complete 20% 親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。 20% Complete 20%

我的學群

^

*注:每次最多比較三筆全部刪除

我的學類

^

*注:每次最多比較三筆全部刪除

我的學系

^

*注:每次最多比較三筆全部刪除

展開