本系（所）為配合國家產業發展，積極規劃以生化醫藥、材料化學及分析化學三大教育研究方向。
1.生化醫藥，規劃與推廣於地區醫院，藉此提升地方對醫療體系及醫療資訊的重視與改善，使學生能兼顧生化醫藥的理論與實務基礎。
2.材料化學，有優良的學術研究成果外，更與工業界密切的合作發展，在強烈的企圖心下，積極主導著產業相關的關鍵技術
3.在分析化學方面，著重於各項分析技術的開發與應用

本系整合化學與生物、材料、醫學及奈 米等科技知識之教學與研究，訓練學生現代化多元之學習與研究能力，切入化學生物學與奈米材料科學，以改進傳統化學領域過於侷限之缺點。本系課程提供多樣、寬廣的範疇：除了傳統課程外，亦開設有關生物醫學、奈米科技、生物與化學檢測、生物物化、生物有機、及計算生物學等之課程。學生可在大學四年中由簡入深，除了基礎化學訓練外，更可增加化學與生物科技及現代材料科學之知識與技術。

化學是基礎學科，亦是與日常生活息息相關的應用科學，涵蓋食品、生化、醫療、染料、石化、觸媒、材料、環保、光電、半導體製程各個領域，應用化學的專才因而在國家經濟建設中扮演重要的角色。應用化學系暨研究所成立之宗旨乃培育青年學子將化學知識實踐於產業。

「化學」一詞，若單從字面解釋就是「變化的學問」之意。化學主要研究的是化學物質互相作用的科學。化學如同物理皆為自然科學之基礎科學。很多人稱化學為「中心科學」，因為化學為部分科學學門的核心，連接物理概念及其他科學，如材料科學、奈米技術、生物化學等。

1.實驗報告：教授及助教協助同學透過實際實驗操作，讓同學具備自己設計預期功能裝置之能力,，可將課本理論與實驗操作進行結合，更具體了解所學習到的內容。
2.文獻研究：藉由國際論文之探討，可深入了解化學領域目前發展的趨勢。
3.分組討論：課程設計上將刻意讓同學有機會有多次的分組合作機會，進而學習與人合作的模式。

化學科被歸類在自然科學之一，在記憶和理解中須達到學習上的平衡，可透過反覆練習加強記憶，準備化學考試，亦強調理解能力。化學觀念與公式之間的連結也相當重要，只要掌握化學反應的觀念，加上對於相關計算的熟練，就能達到學習效果。

整體而言應用化學系暨研究所的設立，除以培育應用化學人才為目標外，並計畫整合台灣中部地區生化醫藥、材料化學、分析化學之教育與研究資源，發展具創造性的教學與前瞻研究，突破傳統教學下理論與實務的藩籬。相信本系所之設立不但能縮短城鄉間差距，更能藉由培育世界各地華僑子弟，使其能成為優秀的專業人才，繼而帶動台灣學術研究的國際化。

化學系與化工系最大的差異在於化工系將學生訓練成為一個工程師，而化學系則強調化學的基礎理論，企圖將學學生培養成一個化學家。較詳細的來說，化工的訓練著重於化學工廠營運相關的設計、維護、控制及操作。材料系顧名思義就是指有關各種材料的特性與製造，廣泛的分類就是有機材料與無機材料。基本上，化工系與材料系都是以化學為基礎。
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一般會將化學當作化學藥劑或工業用藥，但是化學是基礎學科，涵蓋食品、生化、醫療、染料、石化、觸媒、材料、環保、電池、半導體製程……等等各個領域。

有些人會誤以為，化學系的出路有限，但是化學為基礎科學，可以運用在生活分常廣泛，畢業後不管是要升學、在工業界、企業界、公職、教職…等各方面皆能有很好的發展。

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容易把化工系及化學系混再一起
簡單說:
化學系是基礎加上理論，化工系是製程了，應用化學則是基礎加上理論，更進而研究及研發了。

一般人會認為化學很毒，但只要遵循老師指導，注意安全及合理的使用是對人類沒有傷害的，例如穿實驗衣戴護目鏡、在抽風櫥操作實驗、戴乳膠手套....等等

無

學生們可連結「東華化學系」的網頁來進行了解。東華化學系，在課程方面，紮實學習，理論與實務並重；設備方面，化學系的儀器是東部貴儀中心的重要設備，儀器充足且精良。師資方面，均為國內外知名大學化學博士，研究表現良好教學認真，學生表現良好，校友們一致認同在校學習有助於未來就業發展。

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