校本部

104336臺北市中山區大直街70號

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專業導向的實務訓練
本學程強調「做中學」，課程設計以實務操作為核心，學生能直接參與工地實習、材料構造製作、建築修繕與設計建造工作營。透過真實場域的訓練，培養學生扎實的專業能力與獨立解決問題的能力。
課程不僅侷限於建築專業，還結合社區營造、工藝、藝術與文化保存等領域。

全國首創且唯一堅持食品與營養融入保健生技之雙主軸科系，經全方位選課配套可於畢業後具備「營養師」和「食品技師」雙國考報考資格。課程體現多元發展、適性分流特色，以「食品科技」與「營養科學」二領域為基本架構融入保健生技內涵，輔以AI與大數據、寵物營養等跨域課程，提供國內外企業參訪、國外姊妹校交換學習、企業實習等機會，理論與實務緊密結合。

建築
指的是學習如何設計與營造空間，包含房子、學校、社區公共設施等。除了畫圖，更要懂得結構、材料、施工與美學。
職人
「職人」代表專業、細緻、實作的精神。不同於只停留在紙上設計，職人精神強調親手去做、去理解工法，像木工、石工、修繕這些實務能力，都會是學程中的重點。

食品科技：研究食品成分組成、化學性質、分析檢驗與品管方法，以及創新產品開發與新穎性食品加工技術。
營養科學：研究食物如何影響人體的營養狀態與生理功能，藉飲食改善營養缺乏狀態，並透過營養輔助疾病療程、恢復健康。
保健生技：透過生物技術與保健成分用以開發保健食品、特定功能食品或營養補充品。

觀察生活中的建築
多留意自己身邊的建築物：廟宇、老房子，思考它們的空間安排、材料特色，以及跟生活的關係。
動手做模型或手作
嘗試用紙板、木頭、樂高或黏土做小模型，培養空間感和立體思考能力。
培養繪圖與表達能力
不必先會專業繪圖軟體，高中階段可以多練習手繪，學會用簡單的線條與圖像清楚表達想法。
閱讀與旅行
看一些跟建築、設計、工藝有關的書籍或影片；旅行時多拍照記錄，累積觀察的素材，這些都會成為設計靈感的來源。
團隊合作與溝通
多參與社團或活動，學習分工與協調。建築設計常常是團隊合作，能表達自己的想法也能傾聽別人，是很重要的能力。

1. 聽課時能專心聽講並有效率記下重點。
2. 實驗課時全力參與並細心觀察，用心撰寫報告。
3. 善用AI協助學習、資料整理，但應具備批判精神與判斷能力，亦能遵守AI倫理，並負責任使用AI。

職人學程：強調動手做，除了設計圖，更重視工地實務、修繕、材料工法的學習，像是「邊畫圖邊實際蓋」。適合喜歡手作、實驗、現場挑戰的學生。
一般建築設計系：強調設計理論，通常比較多理論訓練與設計研究，動手做的機會相對較少。適合喜歡思考概念、研究與創新設計的學生。

1. 目前台灣只有三系個把「食品」和「營養」都放入系名，僅有兩個系不分組，但是只有本系是自創系至今堅持以「食品」與「營養」融合保健生技應用為雙主軸課程設計的科系。
2. 因應企業對食品產業升級、產品創新、人工智慧及具科技法律知識人才需求日增，本系設立全國唯一「食品創新與科技法律組」。
3. 全台灣相關科系唯一開設［伴侶動物的營養與照護］課程的科系。

建築職人學程不只是畫圖或電腦操作，而是結合理論、設計與實作的學習歷程，讓學生能從動手做中理解建築。

1. 本系不僅訓練學生紮實的食品和營養融保健生技之雙主軸核心能力，亦提供跨領域學習機會，包括食品創新與科技法律、食品行銷、AI與大數據、寵物營養等。畢業生發展多元，並非只限於營養師和食品技師。

2. 本系為醫療衛生學群的科系，重視科學訓練，雖然也有廚房膳食製備實作課程，但並非培養畢業生成為廚師。

建築職人學程不只是畫圖或電腦操作，而是結合理論、設計與實作的學習歷程，讓學生能從動手做中理解建築。

大家常因本系也有烹調、團體膳食、膳食療養等餐食製備實作課程而誤把食品營養與保健生技學系和餐飲管理系混淆，以為本系學生也在學做菜。其實我們是一個生命科學相關的雙主軸科系，深入學習食品與營養知識、開發對人體生理功能有益處的保健產品，相關課程比一般自然組活潑且具應用性，永不褪流行，畢業出路多元而寬廣。

實務實習
提供校外工地實習與設計事務所見習機會。
學生能提前接觸業界，學習專業流程與職場態度。
專業工作營與專題製作
與在地社區或文化單位合作，實地修繕與設計。
學生能將所學直接應用在真實場域。

1.
本系的課程不但多樣豐富，每年亦有海外姊妹校和企業參訪，擴展學生國際觀。
2.
本系經常邀請業師演講並帶領學生參訪食品營養與保健生技企業，領域多元，培養學生在食品營養之外的見識。
3.
校外實習（選修）可選擇醫院營養師實習或食品相關產業實習，使就學和就業無縫接軌。
4. 112學年度起設立「食品創新與科技法律」組，使學生跨領域發展。