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銘傳大學 生物科技學系食品生技組(桃園校區) |
中原大學 生物科技學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
生物科技學類 |
生命科學學群
生物科技學類 |
| 學系特色 |
本系以培育具有生物科技背景知識與實作能力的學生為己任。課程設計以生命科學相關基礎知識為本，提供現代生物科技新知，進而培育在分子生物學，生物化學，生物醫學，食品生技以及農業生技等領域之專業人才。本系特別注重實驗操作與實驗數據分析的能力，具完整的實驗實作課程並利用專題研究等課程厚植學生未來的專業基礎 |
中原大學 生物科技學系 |
| 學科意涵 |
生物科技學系(Bio-technology)係以生物學知識為基礎，發展新技術來開發產業價值的科系，所以除了生物與其他基礎科學相關知識的理解，就讀生科系也注重實驗室的操作能力，才能從是實驗當中獲得正確的知識內容。 |
生物科技系是以生物醫學與保健食品兩種主軸來教授與研究各種生命機制的科學，並學習各種模式物種的基因調控、細胞構造、生化反應與生理機轉。從而了解最新的保健與疾病、生命與遺傳、分析與診斷等新知，進而培訓生物醫學與保健食品人才，造福社群。 |
| 學習方法 |
對生物科技的相關議題要有主動了解的行動：例如[健康食品]比較符合科學的正式的解釋是甚麼呢? 圖解:閱讀科普文章，期刊文獻，專研報告 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
能善用電腦軟體進行數據的整理，並利用圖型清楚的表達數據的特性。 圖解:電腦教室 版權:銘傳一週 
能透過動手作完成一個專題研究(不論是生物的還是非生物類的)，並能透過討論修正使計畫更為完整 圖解:實驗課程 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
養成作筆記的習慣，練習透過文字精確有條理的表達一個科學的理念或事件，並且可以透過口頭表達的方式清楚的分享 圖解:口語表達 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
透過參加演講會獲得新知。如果可以的話，請鼓起勇氣發問 圖解:校慶學術研討會 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) |
課堂講授：本系優良師資群於課堂講授生物科技相關專業知識；部分課程實施 PBL 問題導向學習、翻轉教育等創新教學方法。實驗操作：藉由親手操作學習科學的實驗技術、驗證基本理論，體會科學研究的方法與精神。 圖解:普通生物學實驗 版權:中原大學生物科技系 
人體生理學實驗：1.利用人體生理學實驗來了解人體各系統生理運作之原理。2.學習人體生理學之實驗,並利用所學來測量,紀錄並呈現實驗數據。 圖解:人體生理學實驗 版權:中原大學生物科技系 
生物化學實驗：配合生物化學課程學習進度，促進學生融貫理論與實驗，了解各種化合物及分子特性，並應用生化知識與儀器以探究生命現象。 圖解:生物化學實驗 版權:中原大學生物科技系 
就業學程：本系設有「生技保健食品學分學程」及「葡萄王生技就業學程」，由基礎知識、專業知識及就業競爭力三大主軸組成，內容包括食物基本功能、食品安全性、保健食品發展之理論基礎、我國保健食品市場概況，及目前流行之保健食品素材與宣稱之保健功能，並導入智財權的觀念，期能提供並滿足學生未來就業需求。 圖解:學程課程校外參訪活動 版權:中原大學生物科技系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1. 主動及廣泛閱讀生物科技相關的科普文章，新聞及其他媒介有助於對生物科技議題的了解。 |
從日常生活、自然環境、書刊或網路媒體等，進行生物相關多方觀察與探究。 |
| 與相關科系之異同 |
本系的食品生技組以微生物學以及其應用為主要的發展軸線，並於專業選修課程中融入營養學，食品加工等課程，使學生具備投考食品技師的能力。在教師專長領域中，包含新菌種暨機能性健康食品開發，特殊蕈菇類的人工培養生物發酵技術發展，分析及新興萃取技術(如超臨界萃取技術)的研究，以及新興農業(如魚菜共生)量產化等方面的探索，均在國內生物科技學系中極具特色 |
本系稟承學校『全人教育、尊重生命』之精神，以培育出具發展潛能的學生為宗旨，並以 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
生物科技的出路甚廣，除學研機構，也可以在藥廠、食品廠或生技公司工作。畢業生還可以參加食品技師證照考試。工作項目從食品的研發、分析外，也可從事臨床試驗、或相關行銷業務的工作，更可以跨足生技管理、專利智財、甚至是輔導生技公司的上市櫃等。只怕沒好好學，不怕沒有好工作。 |
普遍認為就讀完生物科技系後，除了繼續升學外，只能在畢業後就業時轉換領域，無法學以致用，CP值很低。其實，生物科技系的出路很廣，例如參加各類生物技術檢定或醫農相關公職考試、生命科學相關領域之研究或進修，以及可從事生物技術、製藥研發、基因工程、醫療用品、食品、環境等相關產業，甚至報考學士後醫學或任教。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系的教學內容其實涵蓋了生命科學和食品科技，理論和實作兩者並重，目的是為基礎醫學、食品科技、農業養殖的研發應用訓練人才。除了學習專業知識外，本系還有至少一年的專題研究需要修習，並要撰寫學士論文，所以學生在畢業時，已具備職場就業能力，不會有學用落差。 |
外界常認為生物相關學系學習重點在於：動植物照護及培養及純理論知識訓練，此為狹隘觀念。其實本系教學及研究方向涵蓋生醫及保健食品領域如：疫苗設計、抗癌藥物開發、流行病學研究、食品保健功效與安全評估、微生物檢測套組商品化、生物資訊應用、神經退化性疾病機轉探討、疾病動物模式建立、基因與蛋白質表現系統等。 |
| 補充提醒與說明 |
簡單來說，打好生命科學的底子，認識食品科技的原理、應用和趨勢，具備實驗室專業操作技術，輔導食品技師證照考試，就是我們希望提供給進入本系就讀學生的學習內容。 |
中原大學生物科技學系之課程規劃分為生醫科技與保健科技二大方向。特色為嚴格要求基本學科訓練，以應付多變的科技產業，同時亦與多家產業進行產學合作研究；設有生醫研發學程、生技產業實務學程、智慧生醫學程、生技保健食品跨領域學分學程及葡萄王就業學程，提供多樣性課程及多元化學程。 出路包括學術研究、生物科技研發和生產人才、生技保健食品之研發和生產人才。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：03-3507001分機3505 信箱：htlin@mail.mcu.edu.tw |
電話：(03)2653501 信箱：wenyin@cycu.edu.tw |
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銘傳大學 生物科技學系食品生技組(桃園校區) |
中原大學 生物科技學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
營養學介紹營養素的分類、食物的營養價值、營養和生理健康的關連、及如何設計均衡膳食。 圖解:食物的營養價值 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
食品分析(含實驗)近年食安問題已成為公眾最關心的議題，了解食品原料和組成、食品特性及品質評估方法、和食品分析檢驗技術，將有助於開發保健食品，如何保存食品，及為食品安全把關。 圖解:食品分析檢驗 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
食品微生物(含實驗)學習食品微生物學基本知識與技術，並且能夠應用於食品。課程內容有食品微生物學原理與範圍、微生物系統分類學、微生物生理學、食品腐敗原因、食品保存、食品微生物加工工程學、食品發酵、食品病原微生物、食物中毒、益生菌與保健食品等。 圖解:優格霜淇淋 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
食品衛生與安全學習食品業衛生安全管理原理，內容涵蓋食品衛生安全法規與良好衛生規範、餐飲業食材採購、驗收與檢驗、食品安全危害與食物中毒致病因素、食物製備流程控管、餐飲業食品安全管制系統、餐飲設施、和設備與器皿衛生管理。 圖解:食品衛生安全管理 版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有) 
酵素學
理解酵素學基本學理包括酵素結構、機轉及調控，應用酵素學的相關生物技術如酵素純化、發酵及基因工程等 圖解:酵素學 版權:系上拍設(銘傳大學生物科技學系版權所有) |
營養學
為整合生物,生化，生理等科學的一門應用科學，主要是針對人體經由飲食獲得必要的營養素，此應用生命科學包括營養學知識的全貌，本課程將以生活化， 有趣生動的教學，將課本與市場上常見的產品應用結合，透過產品展示，營養標示說明及分析，將生活化的知識成為案例。 
保健食品概論課程內容介紹食物之功能、保健食品發展之理論基礎、我國保健食品市場概況，及目前流行之保健食品素材與其宣稱之保健功能，並由科學的角度來檢視各保健食品之功效。期望藉由本課程的介紹，使學生了解何謂保健食品以及飲食對健康的影響。 
免疫學
本課程講授三大主要部分： 
食品科學概論本課程將分別介紹食品科學所涵蓋各領域與其相關基本原理，能讓學生瞭解食品科學領域的範圍與概況，且充實食品科學的知識與技術，期能使學生具備食品科學領域之專業概念與應用能力。 
食品安全評估
(1) 建立並充實學生對『食品安全性評估』學科的知識。 |
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銘傳大學 生物科技學系食品生技組(桃園校區) |
中原大學 生物科技學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:個人生活照 版權:陳郁雯提供
陳郁雯2005.09~2009.06 學士 銘傳大學 生物科技系 2009.09~2011.06 碩士 銘傳大學 生物科技系 2013.02 營養師證照取得 2011.08~迄今 振翔生物科技有限公司 副理 在銘傳大學期間，參與了高抗氧化啤酒的開發並獲得經濟部「2008生物技術研發成果創意應用競賽」金牌獎的肯定，碩士班以LED光照與培養基組成對蛹蟲草發酵產物的影響為研究主題，開啟了我對營養與食品方面的研究。畢業後，從事於生物科技與保健食品的研發工作，並考取營養師證照，近年也同時獲聘於母校擔任營養學及生命科學的講師，應用所學回饋母校。 
圖解:個人照 版權:楊明曄提供
楊明曄慈濟大學 醫學科學研究所博士班， 2012 –2018 慈濟大學 分子生物暨人類遺傳學系(所)碩士班， 2010-2012，理學碩士 銘傳大學 生物科技學系(所)， 2003-2007，理學學士 主要經歷 副主任 (2017.08 –迄今) SGS 化學實驗中心 Tech. writer (2016.09 –迄今) 台康生技股份有限公司 兼任講師 (2013.02–2014.01 ) 銘傳大學生物科技學系(所) 行政督導 (2009.7–2010.6) 穩茂佳企業有限公司 
圖解:生活照 版權:夏嘉勇提供
夏嘉勇2002.09~2006.06 學士 銘傳大學 生物科技系 2007.09~2009.06 碩士 銘傳大學 生物科技系 2010.11~2012.03 信東生技園區分公司 副研究員 2012.03~2015.11 全國公證檢驗 分析工程師 2015.12~至今 振泰檢驗 副理 從事食品檢驗已有7年，從求學到就業，感謝有緣路上的貴人，而食品分析檢驗的契機，在銘傳大學求學時接觸到保健食品開發時萌芽。畢業後第一份工作就從事保健食品的研發工作，其中化學分析對於保健食品的品質相當重要，也逐漸對食品分析產業更有興趣，因緣際會下就走上食品檢驗分析路，學到不同分析儀器(如：質譜儀)，以及建置認證測試實驗室。 
圖解:生活照 版權:張齊桓提供
張齊桓2006.09 - 2010.06 學士 銘傳大學 生物科技系 2010.09 - 2012.06 碩士 銘傳大學 生物科技系 2012.09 - 博士 中興大學 動物科學系 在大學求學期間，學到許多不同領域，包含微生物、動植物、食品以及基因相關的基礎課程；在專題研究及碩士班則是研究乳酸菌分離、鑑定、甚至是乳酸菌生產出抗菌蛋白純化等；而博士班後，更進一步將益生菌(乳酸菌)應用於家禽上，並探討對於生長性能、腸道菌相、代謝產物以及免疫反應的影響。 
圖解:個人照 版權:陳若夏怡提供
陳若夏2011/6 銘傳大學健康科技學院生物科技學系學士、兼修生醫科技管理學分學程。 TIPA上課： （1）2015/6/30-7/14 專利工程師技術工程類專班 （2）2018/3/3-3/24 智慧財產權基礎班 2012/4-2014/12 專利商標事務所(化學組專利程序專員)。 中間這段時間家裡有事，除自行進修(專利從業人員相關課程進修、語言學習等)外也在一般公司打工當秘書。 2017/9-2019/4 國際智權集團台北所(專利程序專員)，將從程序處轉調至專利處工程師部門工作。 2019/4- 國際專利商標聯合事務所（2019/9 由程序部國外組程序專員轉調至程序部美國組） |
圖解:中原大學生物科技系 版權:本人授權提供
許漢修2002年畢業於內湖高中，對英文與生物有興趣，在家人鼓勵之下，就讀中原大學生物科技系。大學與碩士時期參與系上老師的研究，與國外教授交流後深知台灣生物科技勢必與國際接軌；取得學位並服役後，前往日本就學，先後取得東急及鹿島建設獎學金，2014年於日本筑波大學取得博士學位。 2014年進入日本工研院從事再生醫學研究，2015年進入日本神戶大學參與抗癌藥的製程研發，2017年進入歐商IGENOMIX位於東京的亞太總部，同時兼任PhD Lab Scientist以及亞太區Technical Sales Specialist，為全球不孕症患者提供基因檢測服務。 
圖解:中原大學生物科技系 版權:本人授權提供
王李辰高中在校時喜歡生物與英文，選了第三類組，後來申請入學進入中原大學生物科技系就學。大學時期加入系學會協助系上舉辦活動，並加入系上老師專案研究團隊，早一步體驗研究生活。碩士繼續就讀於中原大學生物科技系，並在指導教授的指導下，不只學習到進階的專業知識與實驗設計，更進一步培養解決問題與表達的能力。 2011年面臨就業時，想起中原老師推薦的智慧財產領域，結合所學成為跨領域人才，進入專利事務所擔任專利工程師，開始接觸專利，2014-2016年期間擔任部門主管。2017年加入化學品公司的智權部門，涉略更多元的專利業務。2018年考取專利師。 
圖解:中原大學生物科技系 版權:本人授權提供
涂曉蓁2004年高中畢業，高中期間較喜歡生物與化學等課程，高三時家人與親友鼓勵選擇生物相關科系，進入中原大學生物科技系。大學時期積極參與專題研究，獲得國科會大專生研究計畫補助；大四時推甄進入清華大學生技所，因母校紮實的訓練，對研究所課程有莫大的幫助，亦獲得相關研究獎項及獎學金補助，最後取得博士學位。 博士班畢業前夕，因一次公開演講，獲得國家衛生研究院博士後研究員的職缺，並有機會執行國家大型計畫，與國外學者、學界前輩及產業先進切磋學習，帶領團隊建立新技術，開闊眼界獲益良多！大學時，老師們所傳授的知識經驗以及面對科學研究的態度引領著我在這條路上繼續前進。 
圖解:中原大學生物科技系 版權:本人授權提供
張傳約畢業於大直高中，在父母薰陶與鼓勵下，選擇第三類組進修生物科別。畢業後推甄入學中原大學生物科技系，對於細胞生物以及腫瘤學特別有興趣。大學期間熱中系學會活動，擔任幹部以及會長一職。為延續對腫瘤的興趣，研究所進入台灣大學解剖學暨細胞生物學所，進行胃癌治療之研究。 2015年一月至今，都在行動基因公司服務。公司提供癌症基因檢測，利用基因定序與生物資訊分析方法，提供醫師與病患最適合的癌症治療建議。目前服務於事業發展處，主要負責與藥廠及企業間業務推廣。就學時獲得的專業知識，以及參與社團累積的經驗，對於本身職涯的成果，皆有深厚的影響。 |
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銘傳大學 生物科技學系食品生技組(桃園校區) |
中原大學 生物科技學系 |
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多元能力 |
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
10%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
10%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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性格特質 |
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
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