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國立體育大學 休閒產業經營學系 |
義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
休閒管理學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
休閒管理學類 |
| 所在校區 |
校本部 333桃園市龜山區文化一路250號 |
校本部 84001高雄市大樹區學城路一段一號 |
| 學系特色 |
本系培養具備企業管理知能，嫻熟運動與休閒產業經營管理、行銷企畫及資訊傳播人才，兼重理論與實務課程，在課程規劃設計上朝向全球化(國際化)發展，為國內少數系所中提供大量國際交換與交流名額之學系，總共有18個學校，包括北京體育大學、韓國梨花女子大學、日本鹿屋體育大學、馬來亞大學、丹麥Aalborg大學、德國慕尼黑商學院、匈牙利Semmelweis大學，歡迎喜愛休閒運動，有志於休閒產業經營的同學加入本系。 |
國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。 |
| 學科意涵 |
休閒產業經營，是以管理為基礎，分為休閒遊憩領域，包含運動觀光、海洋遊憩管理、休閒事業經營等；運動管理領域，包含運動管理學、運動行銷、國際運動組織、國際賽會管理；戶外冒險領導領域，包含戶外領導研究、戶外冒險教育與旅遊、冒險活動等；以及運動傳播領域，包括運動與媒體、運動新聞製播、網路影音製作與經營、網路社群數據分析等。 |
本學程為全英語授課，課程規劃以管理知識為主軸，貫穿觀光、餐旅兩專業領域，同時兼具科技應用之學習，培育具英語力、科技力、溝通力、國際移動力之觀光餐旅人才。 |
| 學習方法 |
課堂講授、實務操作、業師協同教學和企業參訪 圖解:大一新生攀登百岳 未上傳圖片 教師課堂講授 未上傳圖片 學生小組討論 |
教師以課堂/ 線上講授、實作、討論方式進行; 學生學習方法包含記筆記、閱讀、同儕分組討論、報告撰寫、簡報製作與報告 圖解:國際餐酒課程 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
專題製作: 如同多數國外大學，本系的本國和外籍老師常會利用專題製作來評量學生學習成效。透過一特定題目與其他同學進行專題的實作，學生除了訓練專業能力以及簡報技巧，更培養與他人合作溝通的協調能力。 圖解:畢業專題競賽 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
校外實習為選修課程，本系大三同學可以選擇至國內外相關產業如五星級飯店、旅行社、航空公司、連鎖餐飲集團、飯店餐飲管理顧問公司等實習，學習實務技能並體驗職場生活，畢業之後可無縫接軌進入職場。 圖解:香港怡東酒店實習訪視 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
實務訓練課程有 (1)在課堂上採理論與實作並用 (如: 生成式AI活動企劃 、主題樂園管理、觀光科技策略、領隊與導遊實務、餐飲管理、宴會與餐飲運作等課程)培養學生知識與實作能力; (2) 課堂外有 PITH Café讓學生自主營運管理以及規劃/執行活動作實務操作以深化學生實務能力。 圖解:PITH cafe 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 
國際研習為選修課程，大三同學也可選擇至國外大學交換，累積國際學習經驗，讓學生具備深厚的國際移動能力，未來即使至國外就業也可游刃有餘。 圖解:國際研習_ 瑞典交換 版權:義守大學觀光餐旅管理英語學程所有 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系特重學生的實務、整合與創新能力，故期待學生具有關懷社會的服務熱忱，與人互動良好的社交與團隊合作能力，以及願意挑戰新事物的創新動力與勇氣。 |
因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。 |
| 與相關科系之異同 |
本系與其他相關學系最大的相異處在於，本系擁有多元化的特色課程，課程中包含許多實際的職場體驗，可讓學生擁有更多的實務操作經驗。 |
本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系學位授予為管理學學位，畢業出路非常多元，體育老師並非本系主要出路 |
本學程以培養專業管理人才為目標，並不是要訓練基層廚師或服務生，因此，畢業後出路是以儲備幹部、專業管理人才為方向。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系的專業主要聚焦在運動管理領域、運動傳播領域、休閒遊憩領域和戶外冒險領導領域 |
一般對觀光或餐旅常聯想到學鋪床、端盤子、導遊等技能，而本學程獲國際商管教育認證，著重管理知識、邏輯思考分析及溝通力的培養，實作技能課程佔比較低。畢業後除在觀光餐旅相關產業，亦可就業於連鎖飯店/餐飲的管理或顧問公司或一般企業的管理行銷工作，就業機會廣。本學程有課堂/課後多樣化英語學習以強化英語能力。 |
| 補充提醒與說明 |
本系官方網站https://dsmnew.ntsu.edu.tw/ |
本學程全英授課，畢業生可以無縫銜接國外研究所或就業於國際公司。本學程雖為全英授課，但並不需要學生擁有完美的英文能力，英文是溝通的"工具"，學生練習用英文表達自己/理解課程/與外籍同學溝通交流，外籍教師也會適時調整上課內容，故有興趣就讀本學程的高中生無須過度擔心自身英文程度是否不足，四年後的你就會是具國際移動力的專業人才。 |
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國立體育大學 休閒產業經營學系 |
義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
戶外冒險領導與旅遊大一新生由本系吳冠璋老師帶領攀登百岳 
團體動力與領導由王俊杰老師與吳冠璋老師規劃，帶領本系學生進行單車環台之旅 
進階管理實務見習-運動傳播組本系領域共分4組，分別由各組老師從一下至三上進行各種見習活動，每年年終並舉辦成果發表會 
進階管理實務見習-休閒遊憩組本系領域共分4組，分別由各組老師從一下至三上進行各種見習活動，每年年終並舉辦成果發表會 
初級管理實務見習-戶外冒險組本系領域共分4組，分別由各組老師從一下至三上進行各種見習活動，每年年終並舉辦成果發表會 圖解:初級管理實務見習-運動管理組 |
主題樂園管理該課程與義大遊樂世界合作，學生搭配課程中所學管理技巧與實地參訪，協助義大遊樂世界開發新專案，並於期末提出專案報告，並邀請義大遊樂世界主管到場聆聽與評分。 圖解:義大遊樂世界參訪 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
餐飲管理該門課程乃本系餐飲方面基礎課程，課程內容包含餐廳經營基本概念，從設計菜單到餐廳運作細節包含採購與庫存管理乃至於行銷、人力資源管理等，學生於期末報告需完成以小組為單位策劃他們自己的餐廳，並設計出特色菜單。 圖解:學生設計的菜單 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
宴會與餐飲運作此課程乃餐飲管理進階課程，課程中老師將統整學生之前於餐旅管理、安全與衛生中所學，並引導學生策劃宴會與餐飲服務運作，並於期末時安排學生分組執行宴會專案。 圖解:宴會專案備餐 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
國際料理該課程為一門入門的綜合廚藝課程，內容包含了中餐、西餐、中點與烘焙課，不同課程由不同的專業師傅授課，讓學生可以有基礎的廚藝與廚房操作知識。 圖解:中餐課程 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 
國際餐酒與烈酒管理該課程為餐酒與烈酒管理及知識學習之專業課程，學生透過品嚐不同品牌、年份之紅白烈酒學習品酒知識。更藉觀察酒品種類、色澤、香氣、味道、及小點搭配了解組合之間產生的有趣關聯。 圖解:品酒練習 版權:義守大學智慧觀光餐旅管理英語學程 |
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國立體育大學 休閒產業經營學系 |
義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
未上傳圖片
李家梵本系畢業後即就讀本校體育研究所 現任:Vamos Sports翊起運動共同創辦人 經歷:展逸運動行銷副理、義大犀牛職棒隊公關經理、中衛發展中心專案經理、中華職棒大聯盟宣推部企劃組組長 未上傳圖片
簡懿佳就讀本系時即至緯來體育台實習 畢業後即留在緯來體育台擔任記者主播 曾任緯來體育台記者主播 曾任TVBS主播 2017年加入華研國際音樂，跨足娛樂圈與主持圈 未上傳圖片
陳瑋涵本系畢業後即就讀本校國際體育事務碩士學位學程 勇闖2020奧運輕艇激流女將 — 陳瑋涵 陳瑋涵從小學六年級開始接觸輕艇激流，至今13年的時間 身材小小可愛，被取了百八的綽號 曾在仁川亞運拿下女子個人C艇銀牌 2018年再度披中華戰袍出征印尼亞運，決賽繳出111.14秒奪下銀牌 她不輕易滿足，持續努力訓練，力爭2020東京奧運參賽資格 她說：「把握住機會，試看看，因為這可能是我們最接近的一次機會」 |
圖解:目前於華航任職地勤的校友 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
陳品吟桃園人，畢業於國際觀光餐旅學系，目前任職於中華航空。 畢業後開始應徵航空公司空勤服務工作，期間在鼎泰豐餐飲業擔任餐飲服務員，學習到一些服務工作經驗。後來到復興航空公司任職地勤工作半年，任職中讓我對於地勤的業務有更多的認識與了解。目前任職於中華航空公司擔任地勤工作，雖然工作上常有不同的挑戰，但我卻樂在其中。因為每天都有收穫和成長，生活也變得更精彩！ 
圖解:目前法國工作的校友 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
邱彥凱 (Anchor)高雄人，104年畢業，畢業後至FERRANDI Paris進修廚藝，目前任職於 Restaurant Le Divellec 擔任副廚。 因為從小就對廚藝非常有興趣，於是畢業後就決定前往巴黎學習法式料理，在巴黎已經第二年。曾在米其林一星的傳統法式料理餐廳Le Relais d’Auteuil Patrick Pignol實習，實習結束後至Restaurant Le Divellec擔任副廚。 
圖解:攝於NISORO 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
莊睎絜 (Annie)高雄人，102年畢業，目前任職於康鮮股份有限公司擔任公關總監。 與志同道合的夥伴於2015年2月創立NISORO ，是網路唯一健康餐食服務提供熱量調控餐搭配無人點餐自助結帳系統，結合OtoO,物聯網等多項服務，並獲得商發院與經濟部商業司協助後於台北內湖區開幕"全台唯一"無人餐廳NISORO LOHAS完整將餐飲服務業結合新興科技。 
圖解:目前任職於惠康旅行社 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
李嘉杰 (Jie)馬來西亞華裔留學生，106年畢業，現任台灣惠康旅行社， 入境旅遊部副理。 大學三年級時已至惠康旅行社實習，在公司工作至今已2年。從實習生的學習與摸索階段，憑藉著對旅遊業服務之熱忱和對大學課上的理論與實務的實踐，迅速晉\昇為為現今入境部副理。 
圖解:目前任職於香港Filter's Lane 版權:義守大學國際觀光餐旅學系版權所有
陳廷豐 (Joe)香港籍學生，108年畢業，現任香港Filter's Lane咖啡廳店長。 大學三年級時至香港九龍東皇冠假日酒店內高級意大利餐廳裡擔任實習調酒師。因喜愛咖啡以及拉花文化於實習後在老師的建議下創立學生實習咖啡廳，帶領學弟妹經營及運作。畢業後因在實習咖啡廳的經驗而錄取香港Filter's Lane咖啡廳，目前已於公司工作約一年。 |
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國立體育大學 休閒產業經營學系 |
義守大學 智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
25%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
15%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
15%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
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