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本系學士班以整合地球科學與生命科學領域為基礎，並以全球環境變遷議題發展為本校特色系所。課程設計兼具基礎理論與實務應用，學生可按其興趣及升學取向，繼續往全球環境變遷、地球科學及生命科學領域深造：亦可依興趣選修實務，往氣候變遷調適及環境教育等就業領域發展。另本系所為師資培育並行學系，每年可提供15名以上本系所學生優先選修師培課程，擴展學生畢業後升學或就業之路。

◆國立臺東大學 應用科學系 化學及奈米科學組特色

培養「綠色科學」及「奈米科學」人才為本組發展重點。並與地方政府、學校、研究機構與產業界合作，進而協助當地特色產業。學生基礎科學的涵養與實務課程方面，以提升就業競爭能力。支援自然科學專業人力，協助科學教育發展。搭上高科技產業蓬勃發展列車，畢業生可從事光電、半導體、能源、化工、檢測等產業。畢業生也可選擇國內外升學，學習更深入的化學知識與進行研究。

本系以「地球科學」及「生命科學」為學術專業，另依興趣選修實務及師培課程，往「氣候變遷調適」及「環境教育」等跨領域學門發展。結合野外調查與應用科學方法(地科、生科、環境學門等等)來分析與解釋在環境中所觀察到的現象。
研究領域涵蓋環境變遷、災害評估、環境汙染、資源利用、與環境永續等等多面向議題。

◆國立臺東大學 應用科學系 化學及奈米科學組: 化學是一門研究物質的性質、組成、結構、以及變化規律的基礎自然科學。 化學研究的對象涉及物質之間的相互關係，或物質和能量之間的關聯。可運用於感測器設計、藥物合成、工業催化劑設計、生物醫學材料和各式能源材料開發。

學科內容豐富且具一定廣度，因為需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加科學專題來加強這項能力，透過自己發現問題，嘗試解決回答它，將有助於提升自己的觀察力，歸納與融會貫通的能力，同時也能培養動手做的實力，此外，與國際接軌一直是所需具備的能力，因此提升英文的聽說讀寫能力，以降低未來在面臨英文授課時的壓力。

數理化學群：一、在閱讀各個基礎學科與知識時，除了基礎原理外，搭配實驗課的內容進一步瞭解其應用層面。
二、透過各式管道，例如: youtube，觀賞化學學科相關示範實驗，瞭解化學知識在生活中的相關應用。

依本系系名，即可知本系以跨領域之生物與地球科學為基礎，培養環境變遷所需之科學人才。課程設計上分「地球科學組」及「生命科學組」，兼備基礎科學及應用科學，學生可依其興趣及就學取向，或修習教育學程，與其他純學科方式不同，以擴展同學畢業後升學或就業之路。

臺東大學 應用科學系化學及奈米科學組：本組分類上屬於理學院，蠻容易和工學院中化工系混淆，事實上這兩門系所的基礎課程很多是相同的，例如：分析化學、有機化學、物理化學、無機化學及生物化學皆為本系的主修課程；而化工系中的有機化學、物理化學及無機化學學科也是其重要的基礎課程。

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誤解就業及升學不易。實際上具優異發展。
【師培】在校可爭取師培及公費生員額的機會。
【升學】國立研究所考取率高，具專業知識及解決問題的能力。
【就業】與產官學合作，依修課規劃考取專業證照與認證，進入屬意職場，如生技公司、天氣風險、環保顧問公司等，落實學用合一，是業界歡迎的社會新鮮人。

總覺得化工比化學的出路還要好，但實際上要有化學的開發才能有化工的運用。簡單來說，『化學』就是『化工』的上游，透過化學進行原創性方法開法並瞭解反應發生原因，將所開發結果進行製成放大，最後進行現場大規模製備。透過化學與化工的相互合作即可以將實驗室開發於現場實際化。

一般同學看到系名會誤解本系生物地科都需要修習，其實整體課程分為「地球科學組」及「生命科學組」兩大領域喔。當然亦可跨領域將生物與地球科學作為基礎，培養環境變遷所需之科學人才；兼備基礎科學及應用科學，學生可依其興趣及就學取向，或修習教育學程，擴展學生畢業後升學或就業之路。
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刻板印象：『化學就是要用背的』。但其實並不全然是這樣，有很大一部份是需要觀念的釐清，原理的了解以及空間想像的概念。此外，本系很重視實務的操作，透過實驗的進行，讓學生可以了解實驗室的安全衛生教育、實驗原理和光學儀器的操作。
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本系學制除學士班外，另設置有碩士班及碩士在職專班。
本系環境教育與資源碩士班為國內少數專門培育環境教育專業人才的碩士班，同時與本系生物、地科領域扎實基礎學科知識相結合，同學可於大三下申請預研生資格，即可於大四併修碩一課程，考取本系研究所後即可以一年的時間獲得碩士學位。

本系組可以透過原理與實驗的操作，對藥品/材料之特色有更進一步的了解，從而體會課本中所傳授的知識，將所讀變成所學。