本系主為培育能源科技、控制與通訊領域之電機專業技能及系統整合設計人才。除推動優質課程整合教學外，也訓練學生具備解決問題及實務應用之能力。本系師資來自國內外博士，不僅與國內企業有產學計畫，也成立綠色能源科技中心，積極促進產官學研合作機制。

國立臺南大學電機工程系主軸為培育一流電機科技人才，設有大學部、碩士班、博士班。教師專長為「電控與晶片」、「電波與通訊網路」、「光電與半導體」。研究主題涵蓋IC設計、系統晶片、智慧型控制、電力控制與電力電子、高頻電路、天線設計、無線通訊與網路、物聯網、5G應用、微電子、半導體、光電、材料與固態照明等。

電機工程學是以電子學、電磁學等物理學分支為基礎，涵蓋電子學、電子計算機、電力工程、電信、控制工程、訊號處理等子領域的一門工程學，廣義上，「電機工程學」是指涉及到大能量的電力系統，並涵蓋處理小訊號電子系統的「電子工程」部分領域之專業知識。

以高中數學及自然學科的背景，進而累積在微積分、物理、電路學、電子學、電磁學、電力、控制、通訊、半導體等電機基礎專業能力，並建構多元專業發展方向。本系大學部學生升學時，隨性向發展可選擇報考電機所、電子所、通訊所、資工所、光電所、醫工所、製造所、工程科學所等多種碩士班。

學生學習基礎學科與知識時，除基本原理外，需要探究其應用面。因為電機領域涵蓋基礎工程至尖端科技，學生可以經由參加科學專題來加強實作能力，透過自己發現問題，設計實驗方法並驗證成果，有助於提升自己歸納與融會貫通的能力。此外，與時俱進的技術養成一直是電機工程師需要具備的能力，所以科技英文閱讀及寫作，是保有持續性且長期優勢的方法。

以修課來說，建議著重修習數學、物理、化學或英文等課程，或加強與科學領域相關研習之學習成果，並培養實作及報告撰寫之能力。在校期間可積極參與科學領域相關社團活動及擔任幹部，培養團隊合作及溝通能力。或參與校內外數理類、科技類、益智類競賽、證照或相關檢定，以證明自己具備電機領域所需特質。

電機工程學是以電子學、電磁學等物理學分支為基礎，涵蓋電子學、電子計算機、電力工程、電信、控制工程、訊號處理等子領域的一門工程學。機電工程學則是以物理定律為機械系統作分析、設計、生產及維修的基礎上增加電機、電子、控制等專業知識應用之工程學科。其基礎訓練及生涯發展各有不同。

1. 資工系：著重於軟體程式、開發系統為主，電機包含硬體系統與軟體程式的訓練，具備全盤綜觀之思維。
2. 物理系：著重於理論探討，與產業界距離較遠。電機藉由理論，加以應用、製造科技產品，大幅改善生活品質，且創造龐大的就業機會。
3. 材料系：電機師資涵蓋電子、光電材料領域，研究方向與材料科學密切相關，且將這些材料製成業界所需的重要元件。

本系雖非師資培育學系，然本校師資培育資源及成果皆極為傑出。本系畢業生除擔任電機電子產業工程師，亦可接受師資培育訓練，作為產業中高階管理職務及國內外大專校院教學研究工作之能力培養。

本系畢業生除擔任科技產業公司的工程師外，亦可參加政府或公、國營事業之專業考試如：高普考、臺鐵、捷運、中鋼、中油、臺電、臺船、電機技師等；或任職於工研院、中科院、金屬中心等財團法人研發機構。

本系於90學年度因應師範院校轉型而成立，目的在於培養產業界所需之高級系統整合設計人才，非屬師資培育學系。課程設計也以整合教學及技術應用為主軸，除基礎學科外，特別重視工程倫理、實作專題競賽及產業研發實務，以培養學生具備產品研發、問題解決及實務應用之能力。

電機學習常被誤解偏向硬體能力，如IC設計、數位電路系統、自動控制等。然而本系亦有具備物聯網、行動網路與計算等相關專長教師，能培養學生同時具有整合電機系統中軟硬體之能力。

本系除於本校營運綠色能源科技中心，促進產官學研合作計畫，並協助推動中華民國綠色能源科技協會創設及會務，獲得合作企業提供學生優厚獎學金及畢業生就業機會。此外，本系陳良瑞特聘教授及羅鈞壎教授獲「全球前2%頂尖科學家（World's Top 2% Scientists 2021）」殊榮，「終身科學影響力排行榜（1960-2021）」及「2021年度科學影響力排行榜」皆入榜，顯示本系教師深具學術影響力。

本系每屆收43名新生，每屆畢業生約７成就讀碩士班。繼續升學學生中約半數推甄或考試錄取台、清、交、成電機相關系所，大約3成就讀中央、中山、中興、中正大學電機相關系所，2成則就讀本系碩士班。本系成立至今，畢業生多數工作於國內知名電子公司：台積電、聯發科、聯電、台達電、瑞昱、群創等上市公司。

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