著重學習海洋生物科技基礎知識，培育具有第二專長(生命科學、水產養殖科技、食品科技)之海洋生物科技專業人才，鼓勵獲得雙主修學位，並安排企業實習，以培育具有國際視野及第二專長之海洋生物科技專業人才為宗旨。大一於基隆校本部研修基礎專業課程、大二於馬祖校區研修共同專業課程、大三至大四於基隆依興趣修習跨領域課程。

國立臺南大學生物科技學系(以下簡稱本系)是配合國家科技發展政策與國立臺南師範學院改制之需求，於民國92年01月奉教育部核准籌設。本系發展以生命科學基礎教學及產業實務並重，配合南部地區生技產業發展為藍本，結合相關系所研究基礎，加強有關環境、生機農業、微生物及醫藥科技之研究與開發，積極從事環境檢測、動植物、微生物產品及生物製劑之開發與應用。

依據生技產業白皮書所定義，凡利用生物程序和技術來製造產品，包括利用動物、植物、微生物等生物細胞特性或成分製造產品，或進入分子層面以了解生命現象，並應用於產品設計，改善傳統生產程序及提升人類生活素質的科學技術均為生物科技範圍。本系除了上述範疇外，將特別著重於海洋領域中關於生物技術的探討與應用。

本系有博士級專任教師9位，教授4位、副教授4位、助理教授1位。教師學術專長涵蓋基礎生命科學，如：動植物生理學、遺傳學、細胞生物學、微生物學、功能蛋白體學；生命科學應用技術，如：生物檢測、水產技術、水環境有機汙染物、藥物毒理與生物燃料。因此，本學系指涉學科，包括：動、植物，微生物基礎知識及應用技術之學習。

我們建議對於海洋生物科技有興趣的同學，可先行培養聽讀相關英文影片及文章雜誌的習慣，養成良好基礎英語能力，並培養國際觀；也建議學生可透過生活中的觀察，加強化學及生物相關基礎學科知識的應用面，藉由基礎學科知識及生活上的實例觀察及操作，建立基礎實驗操作的概念；另外可在日常生活中多練習口語及文字表達個人觀點，加強自身的表達能力，培養基礎報告能力。

高中生來到本系需要注意的地方是改變學習態度與方法，其中養成適度閱讀原文教科書的習慣，以及擴大對動植物、微生物的學習範圍都是學習生物科技的必要能力。換言之，養成主動學習的態度與找出適合自己的良好學習方法，才是大學生涯中提升自我能力的不二法門。

本系除學習生物科技相關科系的必修科目，如生物學課程外，亦可選修生態學、海洋生物學、水產概論、海洋生物科技與產業等海洋、水產相關等課程，學生畢業後除具備一般生物科技學系的廣度與深度外，亦將更對於海洋領域的知識與應用有著更全面地瞭解，進而增加其於職場上之競爭力。

本系配合在地生物產業技術發展需求，著重環境與醫藥生物科技的應用。環境生技：本校為綠色生態大學，為配合校院發展，兼顧地區特色，將環境生技列為本系發展的首要目標。在環境生技領域中，除設置健康水環境研究中心外，也結合政府機構，為創造台灣西南部地區健康水環境的目標共同努力。醫藥生技：本校鄰近南部醫療中心，教師與成大醫學院進行多面向的合作研究。另外，利用微生物發酵製作保健產品的研究成效卓著。
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1)研究人員：當發表的論文上面看到自己的名字時，是不是很令人興奮呢！
2)現場實務或研發人員：隨時面對現場狀況，非常適合獨當一面的您！
3)推廣行銷人員：您如果對接觸人群、觀察人性有相當大的興趣，這是挑戰自我的好機會。
4)教育人員：只有有實力，相關的高中職、大學的教師工作還是有機會的。

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本系學生的工作選擇不是只有在實驗室做實驗，擔任大學教授或科學家。學生的出路，受生物科技跨領域的學科特質影響，有許多學生選擇公職或跨領域就業。例如：本系畢業生在教育、生技法律、科技顧問、電子、補教與房地產業表現傑出。但是在求學過程中，對於每個人來說都需要有紮實的準備，不能心存僥倖。

1)英文閱讀：不要害怕，熟讀原文書對後續求學問有很大助益。
2)實驗操作：不要排斥動手作實驗，這可是非常難得的機會。
3)學會利用電腦：手機跟平板不是全世界，懂得利用電腦是就業的必備工具。
4)自動自發學習：上大學不要只是玩四年，這將會是您人生的黃金時期。
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生物科技就是運用實驗技術來解決人類於生活中遇到的難題。欲學習解決難題的技術，需先了解生物體生理運作的機制，訊息傳遞途徑中相關的核酸分子、蛋白質、胞器構造與功能等。了解運作的原理後，探討遇到的瓶頸為何，可以用甚麼方法來解決、改善。生物科技的應用除醫學、農學外，在環境、能源與材料等領域的應用正方興未艾。
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1)如果您想從事生物科技方面的工作或研究，又對海洋生物與生態非常有興趣，歡迎您報考本系。
2)「海洋產業考察」是實地考察的課程，絕對是其他生物科技系所沒有的。
3)四年拿到修讀雙學位，選課不用搶而且不會衝堂。
4)實驗課很花錢的，但我們必修實驗課有8門之多，報考本系絕對物超所值。
5)實習課程讓您提早進入企業實習，還有學分可以抵畢業。

每個學期系上都有不少講座與系學會活動，例如：邀請系友們返校座談，幫助同學認識職場對生技人才的需求。老師們也歡迎對實驗工作有興趣的同學加入，學習實驗技巧。若大學生能有專題成果，或發表研究論文，對其就業競爭力或申請碩士班會有加分作用。此外，為增加學生實務經驗並增進其專業技術與提前適應職場環境，使學生於畢業後繼續進行生物科技相關工作與就業市場順利銜接，學生可申請校外實習。
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