校本部

242062 新北市新莊區中正路510號

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輔大餐旅管理學系致力於培育卓越的餐旅經營專業人才，本系過去經由臺灣高等教育評鑑中心及美國ACPHA認證，目前剛獲得台灣高等教育評鑑中心品保認證。本系師資陣容堅強，含括餐旅產業各專業領域，課程設計兼顧理論與實務之應用，教學設施與設備完善；本系重視國際化發展，與多所國際知名大學交流，提升學生外語及跨文化學習的機會；並與國內外餐旅產業進行產學合作，提供學生多元的實習選擇與職涯就業機會。

1.獲得國際商管學院促進學會(AACSB)認證。
2.重視學生良好品德與主動學習的態度，培養具社會責任理念的優秀經理人。
3.強調理論知識與實務操作的整合，教學上透過做中學(Learning by Doing) 及專題發表整合知識、培養能力，以達到學以致用的目標。
4.提供多元學習機會，例如:出國交換、跨領域學程、企業實習。
5.課程融入智慧商務與永續發展理念，培育數位科技時代的新經理人。

餐旅管理學系為，學習餐飲業與旅館業管理相關所需知識與技能之系所。

企業管理指企業功能之管理，企業功能指：生產與作業、行銷、人力資源、研發、財務，管理功能包括規劃、組織、領導與控制，經由企業功能與管理功能交互應用的企業管理矩陣，來提升企業的效率與效能，達到永續經營實踐企業使命的目標。

餐旅系的學生除了要對餐旅產業（如餐飲業、住宿業、休閒旅遊業等）的經營管理具備相當程度的理解之外，還需要對「做中學」的學習模式產生興趣，也就是在餐飲製作（如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等）以及旅館客房務的操作技術方面，必須達到專業水準以上的要求，鼓勵證照的取得，以增加職涯的就業力。

1.增強英文能力
2.積極參與學校社團活動、服務學習，累積管理的基本概念

本科系為餐旅管理學系，包含餐飲管理、旅館管理等相關範疇，較餐飲管理學系或旅館管理學系更為廣，此外，休閒遊憩雖並不為本系主要核心課程，但仍為本系必修課程，也有別於觀光系、旅遊系、休閒系、航空系之觀光領域範疇。

1.獲得國際商管學院促進學會(AACSB)認證。
2.重視學生良好品德與主動學習的態度，期望能培養具社會責任理念的優秀經理人。
3.強調理論知識與實務操作的整合，教學上透過做中學(Learning by Doing) 整合知識、培養能力以及建立正確做人做事的觀念」
4. 提供多元學習機會。
5.專題發表協助學生落實課堂所學的管理智能於企業運作中，以豐富學生的學習。

本系主要的就業出路，主要為餐廳與旅館服務及管理人員，但是旅遊及空中服務並不是主要的就業管道。
另外餐旅業是屬於特殊時間上班的服務業，因此從事餐旅業可能與一般家人相處可能會較少，工作時段相對也較長，但是一個非常有成就感的行業，若喜歡面對人群的人，非常適合。

本系非畢業即當主管，而是具備擔任主管的管理能力，且適用於各產業。

本系具有專業實習分量多，由於為實際業界實習，因此工作環境不如學校環境單純，因此學生需要更了解業界壓力，且必須了解並不是大學生就可以完全自由，有些部分仍應遵照規範。
課程學習與實習過程均強調合作及團隊合作，因此和諧相處相當重要。

本系所有商學課程皆是紮實的學習，並非只有上台報告的技能。

餐旅業是屬民生必要的產業，透過觀光導向全球市場。畢業就業不是問題，尤其在AI當道之下，餐旅業的職涯發展更是較不會被取代。
現今社會講求多元及多專業人才，因此學生們除了把餐旅管理相關專業學好之外，可以申請輔系、雙主修、微學分學程，培育第二專長。
本系提供海內外專業實習、參訪活動與課外服務學習管道豐富、共享全校活動資源，國際交流機會多。

本系
1.鼓勵學生多元學習跨域課程，如：輔系、雙主修、學分學程。
2.每學年有超過40名國外姐妹校學生至本系進行交換，本系亦有20多名學生至國外姊妹校進行交換生體驗。
3. 重視創新研究與知識管理，運用企業個案討論、論文研究、專題演講、國際知名大學與企業參訪、服務學習等互動式體驗學習來拓展視野及實務經驗，使學生成為兼備專業管理知能與企業倫理精神之優秀經理人。
4.推動教學課程融入智慧商務與永續發展雙軸轉型，成立全球供應鏈研究中心，培育數位時代企業家。