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靜宜大學
食品營養學系食品與生物技術組
靜宜大學
化粧品科學系
所屬學群 生命科學學群 生物資源學群
食品生技學類
醫藥衛生學群
化妝品學類
學系特色

1.以「企業導向」為人才培育重點。
2.以食品科學與生物技術為主軸,持續進行新課程、新技術與新產品之研發。
3.與食品、生技業界合作,共同培育食品生技專業人才,結合專業理論與實務,對焦產業人才需求。
4.擁有完備的教學空間與先進的儀器設備,以「做中學」、「學中做」的教學理念,鼓勵學生「動手做」,連續多年於全國食品創新創意競賽獲獎。

本系以培育具化粧品科學知識、技術開發與產業應用專業人才為宗旨,並培養「化粧品研究發展、化粧品生產與檢驗分析、化粧品應用與經營管理」人才為教育目標,擁有產、學、研、官資源整合的特色與優勢。擁有全國第一座符合國際化粧品GMP之化粧品實習示範工廠,設置全國第一所化粧品科學博士班,擁有完整之化粧品科學學士班、碩士班、碩士在職專班與博士班等學制。

學科意涵

「食品科學」與「生物技術」是跨領域的應用科學。我們主要研究的對象「食品」,特別是研究食品的理化性質、食品的劣變因素、食品加工與保存技術、食品分析檢驗技術、新穎性產品的開發、生物技術的應用。簡單的說,本系的研究主題就是在科學與技術的基礎下,如何讓人吃得安全、吃得美味、吃得健康。

系所名稱:化粧品科學系(所)
所謂化粧品係指施於人體外部、牙齒或口腔黏膜,用以潤澤髮膚、刺激嗅覺、改善體味、修飾容貌或清潔身體之製劑。但依其他法令認屬藥物者,不在此限。
本系主要從事化粧品相關原料開發、配方設計、檢驗分析、功效與安全性評估、製造與生產、應用與行銷之化粧品產業全方位人才培育之學系。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

除了基礎的原理外,需要更深究其應用,本系學科內容豐富且具一定廣度,因此需要具備理解、歸納與融會貫通的能力,可以透過參加專題研究來加強能力,透過發現問題、解決問題的過程,同時也能培養動手做的實力。

可以充分展現高中學習之歷程、班級或社團之幹部經驗、活動參與過程和心得內容整理與呈現、校內外競賽過程與心得(成績與名次非絕對重要)之整理與反思、自主學習檔案之內容、成果與省思....等有利於送審委員正面肯定之資料請妥善整理上傳。 這些高中學習過程之資料重點在於學習之態度、探索和反思之精神,沒有限定任何領域。只要您是積極、樂觀、主動及樂於學習的學生,無論高中階段是自然組或是社會組的學生,本系都歡迎您的加入,化粧品產業也會有您的舞台。

與相關科系之異同

其實「食品科學」與「營養科學」兩個領域關係密切,本系以「食品科學」與「營養科學」兩個專業共同發展為特色,分為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」,分組不分系,且跨組開課,使得本系的學生將有更多跨域發展的機會。
目前,多數學校都是單獨成立「食品科學系」或單獨成立「營養科學系」,使得兩個領域的老師與學生缺少對話、合作的機會。另外,本系與其他餐飲相關科系不同,餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。

化粧品科學系不同於國內各大學之應用化學系,主要在於本系大學部四年期間專業課程著重於"化粧品"之原料開發、分析檢驗、配方設計、效能與安全性評估、生產、製造及行銷管理。學習內容理論實務並進,專精培育具多元能力之化粧品產業人才。
化粧品科學系不同於國內各科技大學之化妝品應用與管理學系,主要在於本系是培育化粧品產業所需之研發製造、分析檢驗與經營管理人才,而非美容、彩粧與造型設計人才。

生涯發展容易誤解之處

本系學生畢業後可以考取國家食品技師證照。畢業後可在食品產業、保健食品產業、生技產業擔任生產製程工程師、分析檢驗師、品保工程師、產品研發工程師、行銷業務經理、經營管理人員等職務。

本系培育之專業人才跨域發展,工作行業類別擴及化粧品製造業、批發及零售業、醫療保健服務業、專業科學及技術服務業。

學習方法容易誤解之處

本系學習的內容主要為食品加工保存、安全衛生、營養健康,畢業學生可以考取國家食品技師證照。本系與其他餐飲相關科系不同,餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。

本系重點在培育化粧品產業之原料開發、配方與商品設計、安全性與功能性評估、分析檢驗、生產製作與品保管理及行銷管理 人員,而非彩粧或造型設計人員。

補充提醒與說明

本系之部分課程已逐漸採取創新之教學方式,例如大三「食品設計與開發」課程,將「創新創業教學」融入課程,並以「體驗式學習」的概念,進行活動設計、情境模擬與場域安排,強調做中學,讓同學實際經歷完整的「新產品開發」的過程。
因此,本系特別歡迎喜歡動手做、動腦思考的同學加入我們的行列。

學系聯絡方式

電話:04-26328001分機15034

信箱:pu20230@pu.edu.tw

電話:(04)-26328001 #15041

信箱:chlu2@pu.edu.tw

靜宜大學
食品營養學系食品與生物技術組
靜宜大學
化粧品科學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 食品科學概論
    • 基礎食品工程
    • 普通生物學
    • 營養學
    • 食品基礎分析化學
    • 有機化學
  • 大二必修
    • 生物化學
    • 食品化學
    • 食品加工
    • 微生物學
  • 大三必修
    • 食品分析
    • 食品微生物學
    • 食品衛生安全與法規
    • 分子生物學導論
    • 分子生物技術學
    • 生物統計
    • 畢業專題(一)
  • 大四必修
    • 畢業專題(二)
  • 大一必修
    • 化粧品皮膚科學
    • 基礎化學
    • 生理學
    • 彩粧藝術學與實驗
    • 應用化學實驗
    • 化粧品科學概論
    • 有機化學
  • 大二必修
    • 生物化學
    • 化粧品原料學
    • 化粧品香料學
    • 界面化學
    • 化粧品法規
    • 分析化學
    • 生技實驗
    • 化粧品儀器分析
  • 大三必修
    • 應用生物科技
    • 化粧品調製學
    • 化粧品商品設計
    • 植物萃取與化粧品配方應用實驗
    • 化粧品調製與界面現象實驗
    • 化粧品科技文獻選讀
    • 天然物學
    • 化粧品天然活性成分
  • 大四必修
    • 化粧品檢驗學與實驗
    • 專題研究成果展
    • 化粧品風險管理
專業選修課程
  • 食品
    • 食品原料學、肉品化學與加工、穀物化學與加工、食品工廠管理、食品添加物、食用油脂學、食品生物技術、保健食品、暑期實習、產業實務實習、產品開發與永續發展、工廠實務、食品產業實務、食品科技文獻選讀、食品科技專題討論
  • 營養
    • 生命期營養、營養與疾病
  • 生物技術
    • 生物技術導論、發酵學、免疫技術學、生物科技文獻選讀、生物科技專題討論
  • 生物與生化
    • 生物學、藥用植物學、分子生物學、微生物學與實驗、藥物學、化粧品皮膚科學實驗
  • 行銷創意與經營管理
    • 經濟學、企業概論、人力資源管理、創業管理、消費者行為、化粧品網路行銷、化粧品行銷管理
  • 化粧品研發製造
    • 化粧品工程概論、化粧品工廠規劃、芳香精油理論與應用、香氛科學實驗、化粧品開發技術、清潔品配方設計、彩粧品配方設計、保養品配方設計、化粧品研究專題講座、化粧品傳輸技術、化粧品市場開發與應用、化粧保養產品開發實務專題、化粧品原料開發專題討論&製作、化粧品生產檢驗專題討論&製作、包裝設計專題&製作
特色課程
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食品營養學系食品與生物技術組
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化粧品科學系
適合從事工作
  • 產品研發工程師

    依據市場產品需求,進行產品的初始設計,並負責新產品製程的導入,並進行製程的檢測,以使新產品能夠穩定生產且符合相關標準之工作。


  • 食品研發人員

    從事研究食品製造及加工問題,發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。


  • 生產管理主管

    負責建立生產管制作業流程、規章,規劃生產排程、設備資源,依人力考量進行適當的工作分配,以完成生產目標。


  • 商業設計人員

    為了達成創造銷售與增加利潤的化妝品行銷目的,以美學和專業為基礎,設計品牌形象、產品Logo與外觀造型及產品宣傳、企業形象等廣告設計。


  • 產品包裝設計師

    配合產品之效用、功能、材料特性與研究消費者心態,負責產品之包裝與設計,使產品符合消費市場需求。


  • 生物科技研發人員

    從事化學品、天然物及植萃等成分作用研究,並將其研究結果運用至化粧保養品功能性原料。


  • 材料研發人員

    從事化粧品功能性原料開發與配方之研發。


  • 品管/品保主管

    負責訂定品質管制作業計畫、流程、規章等,研究品質管制之方法、程序、工具及途徑,並運用生產或作業現場並指導品質管制作業進行。


系友生涯
靜宜大學
食品營養學系食品與生物技術組
靜宜大學
化粧品科學系

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5% Complete
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
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5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
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5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
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資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
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敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
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邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
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數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
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專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
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主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
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自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
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社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
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問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
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說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
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批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
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性格特質

主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
10% Complete
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10% Complete
10%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
10% Complete
10%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
10% Complete
10%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
10% Complete
10%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
10% Complete
10%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
10% Complete
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10% Complete
10%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
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樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
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自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
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開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
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親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
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合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
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堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
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深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
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探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
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變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10% Complete
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