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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
靜宜大學 化粧品科學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
食品生技學類 |
醫藥衛生學群
化妝品學類 |
| 學系特色 |
1.以「企業導向」為人才培育重點。 |
本系以培育具化粧品科學知識、技術開發與產業應用專業人才為宗旨，並培養「化粧品研究發展、化粧品生產與檢驗分析、化粧品應用與經營管理」人才為教育目標，擁有產、學、研、官資源整合的特色與優勢。擁有全國第一座符合國際化粧品GMP之化粧品實習示範工廠，設置全國第一所化粧品科學博士班，擁有完整之化粧品科學學士班、碩士班、碩士在職專班與博士班等學制。 |
| 學科意涵 |
「食品科學」與「生物技術」是跨領域的應用科學。我們主要研究的對象「食品」，特別是研究食品的理化性質、食品的劣變因素、食品加工與保存技術、食品分析檢驗技術、新穎性產品的開發、生物技術的應用。簡單的說，本系的研究主題就是在科學與技術的基礎下，如何讓人吃得安全、吃得美味、吃得健康。 |
系所名稱：化粧品科學系（所） |
| 學習方法 |
課堂講授與實驗操作：如食品加工與實驗、食品化學與實驗、食品微生物與實驗等，除了課堂講授外，並進行每周3小時的實驗課程，蒐集實驗數據，分析實驗結果，驗證實驗原理。 圖解:學生動手試製產品。 版權:自行拍攝 
專題實作：採專題式學習方式，組成學生團隊，走出教室、校園，走入社區、產地，觀察、探索在地環境與資源，與在地住民對話，在這樣的過程中發現問題，研究問題，分析問題，提出問題解決方案，並動手實實踐。 圖解:老師帶領學生赴竹山鎮，了解竹筍產業現況。 版權:自行拍攝 
舉辦競賽：配合課程，舉辦相關競賽，如食品加工創意競賽、輕食料理創意競賽等，除了激發學生創意，也考驗專業能力，培養與他人合作、溝通協調的能力。 圖解:每年舉辦食品加工創意競賽現場盛況。 版權:自行拍攝 
校外實習：包括暑期實習、產業實務實習(一學期)，實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等，讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生到校外實習的情形。 版權:自行拍攝 |
課堂教學：基礎學科於教室內進行有系統的學理教學，包含理論說明與實驗實作方式，課程導入參與式學習，透過主題式探索增益學習成效。 
專業競賽 ：學生應用學校所學專業參與本系所舉辦的化粧品調製、調香與商品設計等化粧品相關競賽。 
企業參訪 ：每學年由系上老師帶隊至國內化粧品廠進行參訪教學。 
海內外實習 ：寒暑假或學期間至國內外化粧品相關企業實習。 
畢業專題與成果展 ：大四學生分組至系上各老師之實驗室進行畢業專題研究，或由國內知名商品設計專業老師帶領各組學生進行商品設計。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
除了基礎的原理外，需要更深究其應用，本系學科內容豐富且具一定廣度，因此需要具備理解、歸納與融會貫通的能力，可以透過參加專題研究來加強能力，透過發現問題、解決問題的過程，同時也能培養動手做的實力。 |
可以充分展現高中學習之歷程、班級或社團之幹部經驗、活動參與過程和心得內容整理與呈現、校內外競賽過程與心得(成績與名次非絕對重要)之整理與反思、自主學習檔案之內容、成果與省思....等有利於送審委員正面肯定之資料請妥善整理上傳。 這些高中學習過程之資料重點在於學習之態度、探索和反思之精神，沒有限定任何領域。只要您是積極、樂觀、主動及樂於學習的學生，無論高中階段是自然組或是社會組的學生，本系都歡迎您的加入，化粧品產業也會有您的舞台。 |
| 與相關科系之異同 |
其實「食品科學」與「營養科學」兩個領域關係密切，本系以「食品科學」與「營養科學」兩個專業共同發展為特色，分為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」，分組不分系，且跨組開課，使得本系的學生將有更多跨域發展的機會。 |
化粧品科學系不同於國內各大學之應用化學系，主要在於本系大學部四年期間專業課程著重於"化粧品"之原料開發、分析檢驗、配方設計、效能與安全性評估、生產、製造及行銷管理。學習內容理論實務並進，專精培育具多元能力之化粧品產業人才。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本系學生畢業後可以考取國家食品技師證照。畢業後可在食品產業、保健食品產業、生技產業擔任生產製程工程師、分析檢驗師、品保工程師、產品研發工程師、行銷業務經理、經營管理人員等職務。 |
本系培育之專業人才跨域發展，工作行業類別擴及化粧品製造業、批發及零售業、醫療保健服務業、專業科學及技術服務業。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
本系學習的內容主要為食品加工保存、安全衛生、營養健康，畢業學生可以考取國家食品技師證照。本系與其他餐飲相關科系不同，餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。 |
本系重點在培育化粧品產業之原料開發、配方與商品設計、安全性與功能性評估、分析檢驗、生產製作與品保管理及行銷管理 人員，而非彩粧或造型設計人員。 |
| 補充提醒與說明 |
本系之部分課程已逐漸採取創新之教學方式，例如大三「食品設計與開發」課程，將「創新創業教學」融入課程，並以「體驗式學習」的概念，進行活動設計、情境模擬與場域安排，強調做中學，讓同學實際經歷完整的「新產品開發」的過程。 |
無 |
| 學系聯絡方式 |
電話：04-26328001分機15034 信箱：pu20230@pu.edu.tw |
電話：(04)-26328001 #15041 信箱：chlu2@pu.edu.tw |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
靜宜大學 化粧品科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
畢業專題採專題式學習方式，由老師與學生共同研擬研究主題，帶領學生分析問題，提出問題解決方案，並動手實實作。學期末舉辦成果展，邀請業界專業人士評分與指導。 圖解:畢業專題期末成果展，學生與作品合影。 版權:自行拍攝 
食品加工/食品加工實驗除了課堂課程與實驗操作課程外，並舉辦如食品加工創意競賽，除了激發學生創意，也考驗專業能力，培養與他人合作、溝通協調的能力。學期末舉辦成果展，除了邀請業界專業人士評分與指導，也邀請全校師生一起參與，並票選最佳人氣獎。 圖解:學生親自動手製作產品。 版權:自行拍攝 
暑期實習同學在暑假期間，赴校外機構實習，實習單位包括政府單位、食品研發機構、分析檢驗公司、食品工廠、生技公司等，讓同學對於未來的職場環境有所體認。 圖解:學生進行暑期實習，老師到實習單位訪視。 版權:自行拍攝 |
化粧品調製學
"化粧品調製學"的課程內容包含一般化粧保養品、彩粧品及特用化粧品之調製原理與應用。 
化粧品商品設計"化粧品商品設計"課程教導學生從化粧品的品牌設計、產品定位、容器與包裝設計、劑型設計、行銷策劃等，配合實際的分組實習製作，讓學生會設計品牌、包裝品牌及行銷品牌，使學生於化粧品產業之競爭力得到品牌與行銷端全方位的訓練。 
彩粧品配方設計"彩粧品配方設計"課程教導學生彩粧品之配方設計與製作。此課程讓學生不但學得理論，還可實際參與製作彩粧品。 
化粧品開發技術
"化粧品開發技術"也是學生最愛的課程之一，教導學生進行化粧品之商品開發，讓學生結合商品設計、配方理論而實務應用於開發化粧品。 
專題創意展演本課程是成果展的舞台創意展演部分，希望同學藉著上課討論及練習，學習如何在成果展將商品呈現於舞台，藉此發揮成果推展的目標。 |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
靜宜大學 化粧品科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
林玟繽靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 於靜宜食品營養系就讀學士及碩士。系上有豐富的資源及老師，帶領探索興趣及規劃未來的職場生涯。 目前於食品工業發展研究所，生物資源保存及研究中心任職，主要是微生物以及微生物發酵相關的開發。食品營養學系未來出路不一定侷限在食品產業上，只要是能吃進人體裡，都有機會探討。例如藥品，它像是宣稱療效的食品，所以也有機會到藥廠就職。 
楊傑堯靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士 目前於傑登生研公司擔任業務課的副主任，負責國際業務以及國際原料的採購。工作上英文很重要，由於系上老師都是國外留學回來的，因此很支持用英文做簡報及回答，還會學到很多相關食品專業英文。在做國際原物料採購以及跟國際客戶做交談時，都會用的到。 
陳雅貞靜宜大學食品營養學系/學士、碩士 系上老師在各自的專業領域，為我們傳道授業解惑，打下非常扎實的基礎。專一的基礎夠扎實，將來不管是要過渡到任何食品營養相關的產業工作都有機會發光發熱。 先前任職於台灣前三大藥廠的保健食品部門，現在再北京康顧多管理諮詢公司健康管理事業部擔任總監，主要是帶顧問團隊針對中國的藥廠及連鎖藥房，在慢病管理以及健康管理方面提供培訓、實操代教以及顧問輔導等工作。 
施昀臻靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 不管是必修或是選修課都有非常完善的學習資源，和同學一起研討實驗的操作或是報告的撰寫都可以培養團隊合作的精神，使日後面對職場上跟同事合作更有效的執行任務。專業理論的學習還有實務經驗的累積只是非常基礎的門票，更重要的是了解自己的興趣以及價值所在，要保有開闊的視野以及熱愛學習的心。 現職:禾伸堂生技公司/品保人員 先導藥廠品管部門擔任分析員：原料、半成品、成品規格檢驗，實驗方法的確效及優化、需要運用到儀器分析以及化學實驗的一些基礎。 
高羽萱靜宜大學食品營養學系食品與生物技術組/學士、碩士 在學期間在系上學習了食品化學的課程，使能正確快速的完成檢驗分析。豐富的食品加工及工廠實務課程使能面對內外部稽核給予的問題給出適時的答案。研究所學習的不只是食品相關知識，更多的是處理事情以及解決問題的能力，這能走公司上更有效率的完成工作。盡可能在所在的學系學習使出路有更多選擇。 現職:味丹企業股份有限公司/品保人員 於公司的飲料部門擔任品保人員。工作內容主要是維護、更新、改善廠內的食品安全系統。及廠內的文件化更新，內容包含：編修各類的程序書、提供內外部稽核以及供應商評鑑。 |
歐宜芬靜宜大學化粧品科學系畢業 靜宜大學化粧品科學研究所畢業 靜宜大學化粧品科學研究所博士班(進修中) 佐登妮絲國際股份有限公司副廠長 
許若楨靜宜大學化粧品科學系畢業 化粧品公司專業研發人員 生物科技公司研發總監 
莊雅雯靜宜大學化粧品科學系畢業 知名生技化粧品公司研發經理 靜宜大學化粧品科學系企業導師 
魏凱頡靜宜大學化粧品科學系畢業 化粧品工廠研發專員 化粧品工廠品保課長 昕曜媄生醫股份有限公司 研發課課長 |
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靜宜大學 食品營養學系食品與生物技術組 |
靜宜大學 化粧品科學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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