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中國醫藥大學 營養學系 |
中國醫藥大學 護理學系 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
醫藥衛生學群
護理學類 |
| 所在校區 |
校本部 406040臺中市北屯區經貿路一段100號 |
校本部 406040臺中市北屯區經貿路一段100號 |
| 學系特色 |
本系為培育營養師的搖籃，國考及格率排名數一數二，也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境，優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班，更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才，系友表現亦廣受學界及產業界倚重。 |
中國醫藥大學護理學系以人性化(Humanism)、和諧性(Harmony)、及整體性(Holism) 為教育理念的核心價值。我們有熱愛護理與教育的好老師，致力於培育理論與實務並重，具人文關懷與前瞻視野之護理專業人才，本校極重視國際化發展，規劃完善的輔系、雙主修及專業學程等制度，以協助學生多元化之發展，是一個具有豐富辦學經驗及優良學風的護理高等學府。 |
| 學科意涵 |
營養學是探討飲食與健康之間關係的科學，也是研究食品中所含的營養成分，在體內變化與身體代謝的過程。主要目的，在選擇適當食品，使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。 |
人類的生、老、病、死都需要護理，護理是以行動照顧各年齡層、家庭、團體，以及社區，包括罹病或健康的所有個體；護理包括促進健康、預防疾病、照顧生病或失能者，及臨終之患者，是提供健康照護的專業。 |
| 學習方法 |
實驗實作：教師與教學助理協助同學藉由實驗實作，熟稔各類食品的特性、營養成分的計算評估及膳食製備等。 圖解:實驗課程實況。 版權:課程中拍攝。 未上傳圖片 課堂講授：由教授帶領同學，深入瞭解食品中營養素在體內的代謝過程，及與健康和疾病間的關係。 未上傳圖片 小組討論：同學利用分組合作討論與腦力激盪，培養同學分工合作及領導統御精神，達到互相啟發與共同進步之目的。 |
問題導向學習（Problem-based learning）：利用臨床實務的情境(由老師事先寫好的教案，包括教學目標與問題的引導)來引發學生討論，透過小組討論、教師從旁觀察、激勵及適時引導，以培養學生主動學習、批判思考和問題解決能力。 圖解:老師引導學生閱讀教案 版權:中國醫藥大學護理學系 
線上教學老師自製教學影片，放置於學校教學網站，學生可以不限場地、不限時間、不限次數，自行上線學習。 圖解:學生可以透過網路線上學習 版權:中國醫藥大學護理學系 
模擬情境教學：教學特色為設計與實際臨床情境相仿的人、時、物學習環境，經由角色扮演、擬真人體模型設置等，提供學生反覆練習與臨床評估，提升學生問題解決、批判性思考，以及臨床決策能力。 圖解:老師指導學生學習急救 版權:中國醫藥大學護理學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.平常可以多逛市場，瞭解當季食材及如何透過觀察判斷食材的品質。亦可練習煮飯作菜，增加對於食物烹調以及在製備過程中的物理，化學，生物變化的熟悉度。 |
增加與同學小組討論，共同完成一份報告，提升學生問題解決、批判性思考。 |
| 與相關科系之異同 |
營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標；食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主；餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說，食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術，營養科系是探討食品入口後的健康科學。 |
護理屬於健康照護相關職類，針對職能治療師、物理治療師及護理師 ，其工作內容不同之處如下： |
| 生涯發展容易誤解之處 |
1. 營養系畢業後是做菜的嗎？ |
本系畢業學生的出路非常寬廣，除了可以到醫院或診所就業之外，也可以到衛生所、學校、企業、長照機構擔任護理師；若累積足夠經驗也可以自行開設護理之家、產後照護機構等。本系畢業生考照率約95%，遠高於全國平均值。學系老師會推薦應屆畢業生到全台各大醫院就業，尤其本校北、中、南皆有附設醫院，畢業生就業有保障。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
無。 |
護理的本質是協助人類維持或促進與健康有關的有利活動，而非治療疾病導向。 |
| 補充提醒與說明 |
本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外，也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程，讓同學可以依據興趣及專長，選擇考取國家證照，順利就業。另外，本系開創國內首例，與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位，完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書，並縮短取得兩地營養師證照時程。 |
本系有獨步全國豐富的中醫護理學習資源，是融合中西醫照護知能的護理高等學府。 |
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中國醫藥大學 營養學系 |
中國醫藥大學 護理學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
未上傳圖片 生活營養這是一個MOOCS線上課程，配合「食農教育」的推廣，提供營養系學生對台灣重要農產品的認識。教材內容依台灣區域介紹在地特色作物的生長、收成到加工食品等，並配合英文及台語不同語言認識農產品的名稱和營養成份的介紹。 未上傳圖片 冷凍食品學
從生活角度帶入專業知識，介紹冷凍食品怎麼做、怎麼保存？品質變化怎麼發生？哪種冷凍比較適合家用或營業用？新的冷凍保藏技術有哪些？讓同學在家在工作都適用。 未上傳圖片 機能性食品了解台灣健康食品管理法、如何授證(小綠人)、安全評估辦法、13 項保健功能評估方法及相關產品、其它機能性食品等保健功效之活性成分及作用機轉。課程內容有助同學參加保健食品初級工程師能力鑑定。 |
中醫護理課程暨實習本系提供許多中醫護理相關的課程，具有完整七科目九學分中醫基本護理訓練課程，完此課程後可獲得行政院衛生署中醫藥委員會的證照認證，是臺灣唯一在專業課程融合中西醫照護知能的護理高等學府。 
長期照護相關課程本系開設多門長期照護相關選修課程，包括失能者照護、安寧照護、長期照護概論、長期照護專業人力資源整合、老人醫學概論等。也有長期照護學程，提供學生修習，加強學生專業技能、發展第二專長與增加就業競爭力。 
綜合臨床護理實習(三)-最後一哩本課程供學生良好的職涯接軌。學生自行選擇畢業後想工作的場所，先以實習的方式接受訓練，提升學生職場臨床工作之適應能力，為將來留任該實習單位或機構做準備。 |
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中國醫藥大學 營養學系 |
中國醫藥大學 護理學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:營養學系-吳裕仁系友 版權:吳裕仁系友本人提供
吳裕仁在高中求學過程對於生物這門學科抱以非常大的興趣，在大學就讀期間尤其對於生物化學這們學科特別投入，營養學之知識是建構於生命之根本，任何生物必須要有能量及營養素之支持才能存活，在大學期間奠定了未來工作發展上對生命奧秘之追尋的基礎，全方位營養知識培養，也造福家人、學生以及群眾的健康。 目前擔任美和科技大學教授兼學術副校長一職，踏入社會第一份工作是擔任醫院臨床營養師一職，在臨床營養師一職的磨練讓我可以面對群眾衛教，以及與醫師合作照顧病人營養之照護，這些臨床經驗也帶給我在大學教導學生過程中有許多臨床經驗傳承的助益。目前在學術研究不僅營養領域，更跨足美容保養品原料開發、藥物研究開發等。 
圖解:營養學系-陳丘泓系友 版權:陳丘泓系友本人提供
陳丘泓1993年因為大學聯考志願選填進入營養學系，自高一開始即對生物有高度的興趣，之後在醫學院的生活裡充滿了生物相關課程甚至更進階到人體生理學、營養生化學等。由於對生物化學及分子化學之修課產生興趣所以進修研究所，於2002年碩士班畢業，2005年完成了英國博士學位。 目前從事生物生技行業，分別在生技醫療公司及新藥開發公司擔任總經理職務。同學可依自己的興趣志向找一份適合自己的工作比別人對你的期待還要重要。在生涯中當然會遇到許多抉擇，這些抉擇都會影響整個人生的規劃。多充實知識多閱讀國際新聞，在平時培養一個全球化的視野，多問老師多問長輩則對於一件事會有比較全面的了解。 
圖解:營養學系-葉佳雯系友 版權:葉佳雯系友本人提供
葉佳雯當初大學聯考會選營養系，是因為對吃很有興趣。大一參加慈祐社認識許多醫學相關科系的學長姐，大二在學校廚房打工，大三參加參加學生會擔任一級幹部，協辦演唱會與監督學校外包廚房與餐廳，學習管理相關知識，大三升大四在醫學中心實習，奠定出社會後擔任營養師的工作能力。感興趣的科目為團體膳食等。 第一份工作在減肥中心，讓自己的口才及減肥觀念變強。第二份工在彰化基督教醫院擔任營養師 (3年團膳+3年臨床)。第三份工作則出來創業做老人長照領域 (目前公司業務已拓展至大陸市場)。擔任營養師的工作已經21年至今仍樂在其中。 |
圖解:堅持-萬丈高樓平地起
明金蓮明金蓮主任是中國醫藥大學護理學系第三屆畢業生(1981年畢)，畢業後即投入臨床護理工作，目前擔任臺北榮民總醫院護理部主任，帶領護理部 3000 餘位基層護理師及百餘位基層主管發展護理部業務。 「本著對護理初始的愛，選擇護理為一生志業，相信能奉獻社會服務大眾是令人歡喜的福氣！」。面對世事，常存感恩的心，也深信機會留給準備好的人，並親身體驗「萬丈高樓平地起」、「有夢最美，希望相隨」。 明主任已經在臨床工作42年，曾榮獲2023年中國醫藥大學傑出校友、2021年國際榮譽護理學會 X 華藝數位最佳傳播期刊著者、2021年教育部社會教育貢獻獎、2020年臺灣師範大學百大亮點校友、2019年台灣傑出護理人員專業貢獻獎、2018年北市公會績優護理主管、2014年國立陽明大學行政類傑出校友。 
圖解:是校友也是教授
葉子裴高中選擇第三類組，最感興趣的科目有：英文、化學及生物，高中時期頗熱衷社團活動。大學聯考完後鎖定教師或醫療相關科系，想選擇醫療相關科系與家人從事的工作有關，最終科系選擇以畢業後好就業為主，學校的選擇則是不想離家太遠。在中國醫藥學院就讀時，從大一到大四都覺得課程很有趣也很有挑戰性，尤其是臨床實習的部份。 畢業後選擇到癌症病房，上了腫瘤護理及安寧療護訓練課程，覺得對於工作很有幫助，在第三年時考取腫瘤護理師執照，因無法調適病人一直死亡而離職進修碩士，取得碩士後再度回到臨床工作兩年，因想要改變自己的現狀開始準備博士班申請，準備期間擔任研究護理師及研究助理，並考取腫瘤個案管理師職照，取得博士後轉任助理教授。 
圖解:選擇護理，發展萬里
吳鴻儒護理系不僅是一門學科，更是一個豐富多元的領域，結合了技能、人文關懷和專業知識，為我的職涯奠定了穩固的基礎，同時也打開了多元可能性的大門。 從外商達文西手術機器人到台灣Hillrom，我成為了台灣南部的開創者、台灣手術房的規劃者和商業建立者。這一路的轉變，不僅讓我深入醫療創新，也在國際品牌和跨國合作中積累豐富的經驗。目前，我就職於Laerdal Medical，從事醫療教育的工作，參與製造大家按壓過的急救小安妮（全世界被親吻最多次的臉）。這是一個全新的冒險，讓我持續參與醫療創新（包含AI）結合科技，並將經驗分享給更多人。 
圖解:因為愛持續守護
何杏秋在就讀專科時，因父親中風經常進出醫院，當時對於不知如何照顧父親的身體而常感到沮喪，因此，在專科畢業後，便積極參與私醫轉學考試，經過一年的努力，順利地進入中國醫藥大學護理學系就讀，大學期間因學習經歷與其他同學不同，因此，我在課業的學習更加用心與費心，於畢業後更是把重症加護照顧作為工作的第一個選擇。 轉眼間，踏入護理工作已十六個年頭。在這16年以來一直從事著重症病患的照護工作，畢業後前五年積極於臨床技能與照護技巧的學習，在自我照護技能純熟後，便開始參與醫院臨床教師的培訓，在工作第十年因感臨床工作與新知需要接軌的念頭下，再度踏入校園就讀碩士班，研究期間也開始擔任護理主管的工作，因為父親，愛上了護理，雖然父親不在了，我依舊會用這份愛照護所有的病患。 
圖解:成功創業
呂郁芳呂郁芳系友，是高雄長庚醫院草創時期的第一批護理師，從加護病房培訓後，也做過校護，民國95年，她第一次踏入長照，101年成立居家護理所。 從事護理工作30 餘年，他在民國105年，因緣際會接觸到丹麥的「足療」（足部護理）概念，後來衛福部護理及健康照護司邀請丹麥的足療師到台灣學舉辦工作坊，讓她對足部護理有更專業的了解。她對到宅照護的個案十分謹慎，每個腳趾甲縫隙都清得乾乾淨淨，這個工作也讓他充滿成就感，獲得由台灣居家護理暨服務協會舉辦的「第一屆卓越居家護理師」銀牌獎。 |
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中國醫藥大學 營養學系 |
中國醫藥大學 護理學系 |
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多元能力 |
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
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專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
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性格特質 |
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
40%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
25%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
25%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
25%
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