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本系期待培養的人才樣貌

　　生物技術與動物科學系是以培育具有跨領域，且具有多元化專業知識和技能之國家生技及動物科學人才為目標。除了教授學生有關動物飼養、管理、產品加工和生產等各方面的相關知識和技能外，也會結合和應用生物技術的相關知識和技能，以提升動物的生產效益和符合市場消費者的需求。

　　舉個例子來說，以往養豬場的豬隻容易受到驚嚇或外在因素的影響，而有緊迫敏感的現象發生，其肉體品質會形成所謂的「水樣肉」。更仔細一點地說，即豬隻於屠宰前，會因緊張害怕而快速地將肉中所含的能量消耗分解掉，並且在短時間內產生過多的乳酸。經屠宰後於 1 小時內，其肉的 pH 值會降至 5.9 以下，肉中之結合水無法保留在肉的組織中，形成所謂的「游離水」並滲出於組織外，使肉的表面有滲水現象發生，導致肉品失去鮮豔光澤而呈蒼白現象，組織鬆軟而無彈性，影響肉品的品質。因此，如何改善和解決豬場中緊迫敏感豬的問題，以提升豬肉肉品品質，是畜牧業要解決的問題之一。

　　早期是以鹵乙烷麻醉劑進行豬隻緊迫敏感的檢測篩選，藉以解決以上問題。這個方法可誘導並篩選出豬隻肌肉是否有收縮失調之缺陷。若是具有此緊迫敏感現象的豬隻，其四肢在檢測後會呈現僵直現象，這樣的豬隻就會被淘汰，並且不會被選為當種公豬或種母豬使用，用以改善和提升肉豬的肉品品質。然而，使用鹵乙烷麻醉劑法只能檢測出具有兩隱性突變基因 (n/n) 的豬隻，對於雜合子型 (n/n) 的豬隻則無法被檢測出，因此導致含有緊迫敏感的豬隻無法完全的被檢出。

　　1980 年時，台灣生物科技的興起，除了帶動生物科技產業的發展外，在畜牧業方面也結合了生物技術相關的知識和技能，並且也實際應用以解決牧場動物方面的問題，例如合併利用聚合酶鏈反應和限制酶片段長度多型性原理發展之檢測技術，可以鑑定豬之緊迫敏感基因型，使得含有緊迫敏感基因的豬隻能更準確地被篩檢出來。另外，近幾十年來，動物福利意識抬頭，在動物的飼養管理和軟硬體設施等方面，也必須考慮動物應有的福利和權益，以符合動物其動物福利的需求和規範。

　　現今 21 世紀又被稱為是人工智慧 (Artificial Intelligence； AI) 的時代，如何將傳統畜牧業更新改造，並以人工智慧的方式經營管理以降低生產成本和增加利潤所得，則越發有其重要性。此外，自從 18 世紀中葉工業革命的興起，雖然改善和提升了人們生活、交通和經濟等各方面，無形中也使得溫室效應趨於嚴重，並延伸出氣候變遷和一系列環境生態的議題。因此，環保、淨零減碳和綠能，是國際間各個國家和我政府中央單位非常重視的議題。現今，畜牧場的空間應以結合綠能，豬糞尿固液分離、堆肥和肥料的製造，以及沼氣發酵並能有效地利用，以達到環保、維護環境生態和節能減碳為目標。

　　隨著時代的進步和科技的日新月異，生物技術與動物科學系所要培育的人才，不能如同早期一樣，培育只懂得動物飼養管理方面的專業知識和技能方面的人才而已，不同的領域和知識、技能，彼此間都有相關性且環環相扣。因此，培育具有跨領域，且具有多元化專業知識和技能之國家生技及動物科學人才為我們的目標。

本系的教學特色

　　國立宜蘭大學生物技術與動物科學系為了能培育出具有跨領域，且具有多元化專業知識和技能之國家生技及動物科學人才，在教學方面不是以單向教條式的教學方式，而是採取雙向互動的教學方式，以啟發性讓學生有探索和思考的空間，以激發學生的潛能和思維的能力。

　　除了讓學生有理論的知識和技能基礎外，也會讓學生認識和了解目前相關產業的發展情形和所遇到的瓶頸，以及如何解決或因應之道，才不會讓學生在校所學和業界產生脫鉤現象。此外，也會訓練學生具有獨立思考、搜集資料和敏銳的觀察力，以洞悉相關產業市場的需求和應變。

　　在教學資源方面，本系具有許多先進的儀器設備，例如共軛焦顯微鏡，有別於一般的顯微鏡，一般的顯微鏡是以穿透光為光源，除了有來自聚焦面的光之外，也具有非聚焦面的光，因而會影響影像的解析度，而共軛焦顯微鏡主要是利用針孔，將非聚焦面的光排除在外以解決此問題，並且可以將樣品一層一層觀察，增加了影像的對比和解析度。另外，本系還有CASA 精子檢測儀器，目前國內只有二台，除了新化畜產試驗所外，另一台就在本系，除了讓學生認識和了解傳統精子性狀的檢測技術外，也結合新的科技儀器的使用操作技術，以篩選出品質更優秀精良的公豬精液品質，以提升豬隻的育種品質。除此之外，還有高效液相層析 (HPLC)、液相層析儀系統、近紅外光飼料快速分析儀、光學式屠體評級系統主機等精密的儀器設備。和其他系不同之處為，學生在老師的指導下可以藉由這些先進且精密的儀器設備，檢測以改善和提升動物的生產效益，以協助解決相關產業的瓶頸問題，或研發多元化且符合目前市場消費者需求之產品。

本系學生的特質    

　　本系的老師對學生很關愛且熱心的教導，而學生和老師的關係互動良好，且具有積極和樂觀進取的態度，獨立思索、找尋資料和解決問題的能力，以及強烈的求知欲。

　　本系在課程規劃方面分成「生物技術」、「動物科技」與「保健產品」三大專業學程，學生可以依據其興趣而選擇其喜歡的學程。因此，本系歡迎對動物有興趣，並且具有愛心和關懷，以及具有獨立思索、積極上進、求知欲強，且具有創新思維能力和特質的學生，成為我們生物技術與動物科學系的成員，共同為相關的產業努力和貢獻。

針對審查資料準備事項的建議與提醒

　　每位參加甄選的學生都非常的優秀，並且也很認真和努力地準備了許多豐富且多層面的書面審查資料，實在是難能可貴。然而，高中生們若要參加系所的甄選，應注意以下幾點：

1. 在高中這三年期間，先認識和了解自己的興趣是在那個領域方面。

2. 可以利用寒暑假或空餘時間參加大學或是校外相關單位所舉辦的研究室專題研究、講習、研習營或活動，以便對相關的知識和技能有所認識和基本的概念，有助於往後參加系所的甄選。

3. 將在高中階段有參加和系所甄選相關的書面證明資料和活動集錦的照片附上，有助於往後參加系所的甄選。

4. 對於各項審查資料目錄和所附之資料或佐證資料要確實和明確。

5. 應規劃未來就讀之近期、中期和長期的目標，讓審查委員能夠更深入的認識和了解你。

　　對本系有興趣想要參加甄選的高中生們，祝你們金榜題名，並成為宜蘭大學生物技術與動物科學系的一份子。

（本文為合作邀請，不代表本網站立場）

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