(1)教育目標為學習數學知識、養成機率統計科學素養、運用科學計算解決數學問題、跨領域將數學應用於多元領域的能力。
(2)系專業學分內含自由學分，可校內跨領域修習資訊、商管、金融保險等領域學分。
(3)精算財金學分學程和科學計算學分學程為特色學程，有助就業能力。
(4)可另行參加遴選修習教育學程。

本學系主要特色強調每位學生皆須具備數學的基本涵養，故此以主修學程（數學學程）作為培育此涵養之課程架構。另外本系亦提供應用數學及數學教育兩個副修學程，學生可擇一修習。故兼具應用數學與數學教育兩條修課路徑亦是本系的另外一項特色。

應用數學系在於培養學生具備邏輯思考能力的「數學知識」，以及能夠應用於科學發展的「數學技能」；前者以學習微積分、機率統計等基礎數學理論為主，後者包含統計分析軟體的應用與程式語言的撰寫能力。

國立臺南大學應用數學系的課程，除了基礎數學（微積分、高等微積分、代數）相關科目之外，應用數學的課程則涵蓋，圖論（含網路架構）、科學計算、統計、程式設計、動態系統等，提供學生基礎知識；數學教育則提供有關國小數學課程與數學等相關課程，包括數學學習心理學、國民小學數教材教法、教材分析等。本系提供國小學程師資生名額，有意修讀者依本校相關規定辦理。

(1)課堂聽講討論：
學習方法或方向：可選擇有興趣之科技領域，經由網路資訊大致了解該科技領域所應用之數學方法，於聽講討論前先行讓教師知悉，以利後續課程規劃。
(2)操作編寫程式：
學習方法或方向：經由網路資訊大致了解該生物、醫學、工業等領域如何應用程式語言解決問題，於聽講討論前先行讓教師知悉，以利後續課程規劃。
(3)參與特色課程：
學習方法或方向：可先至本系網頁了解各學程分類及相關之課程設計與未來出路，以利安排日後參與有興趣之學程相關特色課程，並經由網頁資訊挑選本系安排之相關分享或講座相關活動。

1. 溫故知新：複習上課老師所教的內容，自行將解題的方法自己寫出完整的一遍，每週更要主動解決類似的延伸題。
2. 同儕互動：透過與同學討論，激勵思考以完備所學的內涵。

「應用數學系」和「數學系」皆以修習數學理論為基礎，在基礎必修課程，如「微積分、線性代數、高等微積分、代數、機率、統計」等學科均有修習。惟應用數學系另延伸教學應用學科，例如「財務數學、數理統計、數值計算、科學計算」等，旨在於培養能應用於金融產業建模、工商醫界統計、科技產業模擬計算等跨領域數學技能。

大學部專業課程設有一個主修學程和二個副修學程，主修學程「數學學程」以基礎數學課程為主，主要以建立紮實的數學基礎。二個副修學程為「應用數學學程」和「數學教育學程」，分別以培養數學應用能力及精進數學教學能力。本系另提供國小學程師資生名額，有意修讀者依本校相關規定辦理。

許多人以為唸應用數學系就只能當老師。然而，本系畢業系友就業領域多元廣泛，包含科技公司程式設計師、金融機構分析師、生醫統計研究員、統計類公職、中小學及補教業教師等。

高中生可能會誤解讀完本系只能從事教育工作，事實上本系許多系友在大學部畢業後跨往許多不同領域，例如資工、電機、財經、統計等領域發展。簡而言之，本系提供師資培育專業訓練同時也提供應用數學專業訓練，未來選擇哪個方向深造可由同學依個人興趣來決定。

(1)大學數學理論大多不是生硬的，抽象的理論往往有其具體可形容的類比闡述方法。
(2)大學數學的學習不同於高中數學，著重於「思考了解、尋求應用」。也就是，需要思考數學概念的涵意並確實了解，進而尋找生活上或科學相關的問題加以投射應用，完全不適合死背公式或以快速求解為學習目的。

高中生常有的誤解是讀數學系需要有很好的計算能力，或是因為高中的計算能力很好所以進來讀數學系。雖然能熟記公式及具有良好的計算能力對於數學解題有一定的幫助，但是這不是修習大學數學的必要技能。更不是大學數學教育的訓練目標。

本系位於屏東市區，距離屏東火車站僅五分鐘車程；校園幽靜而生活機能方便，是非常適合求學的環境。

本校是一所具有百年歷史的學校，本系前身為數理教育學系，因學校轉型，本系於民國99年8月1日正式更名為「應用數學系」。本系是國內少數兼具數學教育與應用數學之人才培育系所。

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